Кращі страви на новорічний стіл 2015
На новорічний стіл треба поставити тільки найкращі страви. Дуже просто приготувати закуску з крекерами, сьомгою і вершковим сиром, бутерброди з грою і рулетики з огірком. Що стосується гарячих страв, то можна запечену рибу або м`ясо, смажені котлети або рибку в клярі, з гарніром - картопля або овочі.
Рецепти на новорічний стіл повинні бути незвичайними. Наприклад, ми пропонуємо вам приготувати жульєн, для якого знадобиться три курячі стегенця, з який ви зваріть бульйон, додавши цибулину, лавровий лист, перець і сіль).
Жюльєн ми будемо готувати з грибами. Можна брати білі, підберезники або підосичники, але їх дістати досить проблематично, тому можна використовувати і печериці (300 г). Лука треба чотири штуки, 150 г сметани, 200 г твердого сиру, столова ложка борошна, 80 г масла вершкового, рослинне масло.
Стегенця варити з однієї цілої цибулиною близько 50 хвилин на повільному вогні, знімаючи піну. Потім м`ясо дістати і остудити, відокремити його від кісток, нарізати соломкою. Лук треба очистити, нарізати півкільцями. Гриби розрізати на чотири частини, проварити 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк і порізати шматочками, обсмажити на олії, посолити. Коли вся рідина випарується, треба додати вершкове масло, смажити ще 8 хвилин, помішуючи.
Потім на сковороді обсмажити окремо цибулю, цибулі треба додавати в жюльєн стільки ж, скільки курячого м`яса, він грає одну з головних ролей. Його смажать довго при повільному вогні. Він повинен бути дуже м`яким. Потім в сковороду додати грибочки, м`ясо, все перемішати, додати борошно, сметану. На слабкому вогні довести до кипіння, готувати пару хвилин. Розкласти у форми (кокотницях) і посипати сиром, запікати близько 10 хвилин при 180 градусах. Сир повинен розплавитися. Одноразові формочки для приготування жульєну можна виготовити з фольги, склавши її в три шари.
Відео: Страви для новорічного столу 2015
Страви на новорічний стіл повинні бути прикрасою, наприклад, наша дивовижна закуска, яка готується з перепелиних яєць, їх потрібно 20 штук. Також знадобиться 150 грам слабосоленої форелі, огірок (великий), 200 грам сиру, 100 грам вершкового сиру, дві ложки червоної гри для прикраси.
Яйця відварити п`ять хвилин, очистити їх. Філе форелі очистити від кісточок, це зручно робити пінцетом. Потім нарізати її тоненькими скибочками. Огірок очистити від шкірки, нарізати кружечками або за допомогою спеціальної форми зробити квіточку. Зробити те ж саме і з сиром, товщина скибочки повинна бути 5 мм. До речі, можна брати і скибочку підсушеного хліба для даної закуски.
Зробити на верхівці яйця отвір, і викласти трохи ікри. На огірок викласти трохи вершкового сиру і встановити яйце, загорнуте скибочкою форелі.
Відео: Гарячі страви на новорічний стіл 2015 року рецепти з фото
Смачні новорічні рецепти для дітей також припускають приготування смачного десерту. Наприклад, спекти шоколадний торт, а кожен шматочок-трикутник прикрасити так, щоб вийшла гарна ялинка.
Різні рецепти приготування страв на Новий рік 2015 ви знайдете тут, але пам`ятайте, що їжа повинна бути легкою, салати заправляйте тільки майонезом домашнього приготування. А ще підготуйте розважальну програму, щоб вашим гостям було куди витрачати калорії.
