Смачні паски: великодні рецепти
Головна частина святкового меню - паски великодні, рецепти яких можуть бути різноманітними, але головне правило залишається незмінним протягом кількох століть: перед тим як приступати до приготування пасхальної випічки треба прочитати молитву. Готувати тісто треба тільки зі світлими думками та гарним настроєм.
Великдень завжди є насиченою здобою, з пористою структурою, легкої і повітряної. Бажано брати домашні яйця і молоко, так і випічка вийде більш смачною і корисною. Рецепт паски пасхального смачний може включати шматочки сухофруктів, горіхи, цедру апельсина і лимона, щоб додати неповторного аромату, слід додати гвоздику, розмарин, корицю, ванілін. Остання частина приготування - це білкова глазур, якою покривають верхівку паски, а потім посипають солодкої різнобарвною крихтою.
Відео: Шоколадний Паска на Великдень ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ !!! | Chocolate Easter Bread Recipe, English Subtitles
Паски великодні: рецепти
У кожної господині є свій унікальний рецепт, як приготувати смачний паску, відео рецепт ви можете використовувати, щоб впоратися з процесом приготування без зайвих труднощів.
Для приготування опари треба взяти склянку борошна, 375 мл свіжого молока домашнього, 50 г сирих дріжджів, 18 г цукру. Для тіста треба взяти 700 г борошна, 225 г цукрового піску, 300 г вершкового масла, 12 курячих жовтків, 200 г родзинок, цукати, за смаком ванілін, мускатний горіх, щіпку шафрану, кориці, цедра одного лимона, щіпка солі, ложку темного рому .
Для форми також необхідно взяти трохи рослинного масла і манну крупу.
Відео: Ну, оочень смачні - Великодні Паски!
Опара готується в першу чергу, для цього треба підігріти молоко трохи, температура повинна бути комфортною, якщо ви спробуєте її пальцем. Дріжджі свіжі розкришити, змішати з молоком, а потім додати борошно. Все перемішати і залишити в каструлі, прикривши її чистим кухонним рушником. Підходити опара буде близько 15 хвилин.
Поки підходить опара, треба зайнятися іншим тестом. Вершкове масло треба залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м`яким, додати цукор і ретельно розмішати до білого. Потім в масу додавати жовтки по одному, розмішуючи їх з маслом. Додати прянощі за смаком і дрібку солі.
Ізюм треба спочатку залити окропом, після чого злити рідину, змішати з цукатами і залити чаркою коньяку або темного рому. Залишити на кілька хвилин, щоб сухофрукти наситилися ароматом алкоголю.
Борошно обов`язково просіяти, краще кілька разів, щоб вона отримала досить кисню, від цього тісто буде більш пишним.
У готову вершково-жовткову суміш треба додати борошно, всипати її поступово, ретельно перемішуючи. Потім додаємо опару. Все вимішуємо, щоб тісто перестало липнути до стінок каструлі. Руки можна змащувати олією, щоб маса так сильно не прилипала, таким чином, місити буде легше. Залишити готове тісто на 40 хвилин в теплому місці, щоб воно підійшло.
Після цього треба додати родзинки і цукати, все перемішати, щоб шматочки фруктів розподілилися рівномірно. Знову залишити його на 20 хвилин, воно повинно підійти вдруге, а тісто має в результаті збільшитися в об`ємі в два рази.
Відео: Смачно - Великодні # ПАСКИ рецепт паски і Глазурі # ПАСКА
Поки підходить тісто, треба зайнятися формами, краще готувати великі паски, рецепти з фото припускають використання форм для випікання великого обсягу. Їх треба змастити соняшниковою олією і присипати манкою. Крупу використовувати краще, ніж борошно. Можна також вистелити внутрішню поверхню пергаментним папером, яку треба змастити вершковим маслом.
У кожну форму треба викладати обмятое тісто так, щоб воно займало третину обсягу, а потім залишити на якийсь час в теплі, щоб воно збільшилося в два рази.
Духовку розігріти до двохсот градусів, відправити паски на 15 хвилин, після чого температурний режим знизити до 180 і випікати ще 45 хвилин. Щоб перевірити готовність, досить проткнути його дерев`яною паличкою: якщо вона вийшла суха - значить, паску вже готовий.
Коли готові паски охолонуть, їх можна виймати з формочок і прикрашати глазур`ю.
Відео: Великодній Паска з родзинками і ... Дуже смачний, ароматний, повітряний. (Великдень, Паска)
Паска в хлібопічці: рецепт
Уже багато господинь знають, як приготувати паску в хлібопічці, адже це простий спосіб до свята приготувати випічку, при цьому немає необхідності возитися з тестом або стежити за гарячою духовкою.
Якщо ви вирішили готувати паску в хлібопічці, рецепт включає в себе тільки список інгредієнтів і їх кількість. Всі компоненти вам необхідно скласти в чашу хлібопічки, потім встановити режим і чекати вказану кількість часу, поки кухонний прилад буде все робити за вас.
Паска для всієї родини можна приготувати з трьох склянок борошна, однієї склянки теплого молока, одного яйця. Зі спецій і прянощів треба взяти половинку ложечки солі, пакетик цукру ванільного, чотирьох ложок цукрового піску. Також знадобиться дві ложки м`якого вершкового масла, дві ложки сухих дріжджів. Звичайно ж, не можна забувати про родзинки, горіхи та інші сухофрукти, їх можна додати всього половину склянки, а також ложку лимонної цедри.
Всі інгредієнти треба з`єднати в чаші хлібопічки, закрити кришку і поставити на програму «Французький хліб», через три години паску буде готовий.
тут також представлений рецепт, як можна готувати великодню випічку в мультиварці.
