Рецепт смачного паски на великдень
Відео: ВЕЛИКОДНІ ПАСКИ. Покроковий рецепт. Секрети смачного тіста
Рецепт смачного паски зазвичай передбачає тривале готування, адже починають пекти великодні кекси ще в четвер, а випічка виходить тільки в п`ятницю, адже тонкощі приготування паски складаються в попередній підготовці опари, тривалому замішуванні тіста і правильному випіканні. Обов`язково перед початком слід прибрати на кухні, закрити вікна, так як повітряне тісто не терпить протягів, а також обов`язково треба вимовити молитву і запалити свічку біля ікони.
Відео: Паска (паска, паска). Пиріжки та булка-плетінка. Мамин рецепт!
Продукти треба брати тільки свіжі і якісні, краще віддавати перевагу домашнім молочним продуктами, так як в них вищий вміст жиру, яйця також повинні бути домашніми. Нам знадобиться 150 грамів свіжих дріжджів, один літр домашнього молока, 30 яєчних жовтків, 800 грамів вершкового масла, 600 грамів цукру, 600 г горіхів і родзинок.
Відео: Рецепт самого смачного паски на Великдень | Глазур для паски | Vinogradinka
даний рецепт паски пасхального смачний передбачає використання для опари окропу, а не молока, як в інших варіантах приготування. Щоб зробити опару, необхідно змішати три ложки просіяного борошна, влити окріп і поставити суміш до охолодження. Дріжджі треба розім`яти, змішати з ложкою цукру і додати чотири ложки теплого молока. Суміш треба залишити, щоб вона підійшла, збільшилася в розмірі, потім додати заварену муку. Ретельно перемішати і залишити на 20 годин в теплому приміщенні, біля печі або батареї. Цей процес повинен проходити ввечері в четвер.
Коли суміш буде підходити, треба подумати про приготування тіста: на плиті підігріти молоко, змішати з маслом вершковим та цукровим піском. Ретельно перемішувати суміш, щоб по консистенції вона вийшла як густа сметана. Потім треба починати підмішувати борошно і ввести жовтки. Готову суміш слід з`єднати з опарою, перемішати і знову дати постояти на одну годину, щоб її обсяг збільшився.
У кожну формочку для випікання треба викладати масу, щоб вона заповнила половину обсягу. Дати їй підійти, і тільки після цього виставляйте форми в духовку, яка повинна бути розігріта до 180 градусів.
можна готувати паски найсмачніші, рецепти яких не припускають попередню підготовку опари. В умовах, якщо ви обмежені в часі, але вважаєте за краще готувати на свята виключно домашню випічку.
Нам знадобиться чотири склянки борошна вищого сорту, три курячих домашніх яйця, стакан молока, 250 грамів цукрового піску, 50 г дріжджів свіжих, 100 г вершкового масла або маргарину, але пам`ятайте, що випічку з маргарином небажано пропонувати діткам.
Свіжі дріжджі роблять тісто більш повітряним. Їх треба нарізати дрібними шматочками і змішати з теплим молоком. До маси додати масло вершкове розм`якшене, вбити яйця. Надіслати цукровий пісок і просіяне борошно, посолити за смаком.
Вимішати масу розкласти по формах, залишити на чотири години, щоб воно піднялося, а потім випікати смачні паски.
Готовим пасхальним кексів треба дати час, щоб вони охололи, попередньо вийняти їх з форми. Багато господині стикаються з проблемою, що з залізною форми важко діставати випічку, не пошкодивши її, в цьому випадку треба брати паперові одноразові формочки або силіконові. В кінці верхівку треба покрити глазур`ю, а тут ви знайдете безліч рецептів.
