Паски: фото і рецепти великодньої випічки
Головна прикраса великоднього столу - паски, фото їх показують, наскільки яскравим може бути прикраса випічки. Під час приготування пасхального кексу недосвідчена господиня може зіткнутися з деякими проблемами, адже тут є свої тонкощі. Головне, обов`язково приготуйте багато невеликих пасок, якими можна пригостити друзів і сусідів, адже святкують Великдень три дні, а найбільший і красивий візьміть для освячення в церкві.
Відео: ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ - з родзинками, цукатами і мигдалем / мамин рецепт / найсмачніший / випічка / Великдень
Для приготування вам знадобиться приблизно кілограм борошна, багато досвідчені господині додають її «на око», також 300 мілілітрів молока, бажано використовувати жирне, домашнє. Знадобиться ще шість яєць, які додають в тісто, і ще одне, яке використовують вже для змазування верхівки при випіканні. Обов`язково яйця треба дістати з холодильника, щоб вони прогрілися і стали кімнатної температури.
Відео: Рецепт: Паска великодній в хлібопічці
У тісто додається півтори склянки цукру, 200 грамів вершкового масла, яке повинно бути розм`якшити при кімнатній температурі. Багато суперечок щодо того, які додавати дріжджі - сухі або свіжі, у кожного на цей рахунок свою думку, адже багато залежить від свіжості і якості дріжджів. Сухих треба взяти півтора пакетика, а свіжих - 50 грамів. Обов`язково додається жменю промитого родзинок, який потрібно рівномірно розподілити по всій масі, також для запаху додають ваніль. Не можна забувати і посолити його за смаком.
Тепер пора перейти до основного процесу, як приготувати паску, рецепт з фото дає молодим господаркам все підказки, щоб у них вийшла смачна і повітряна випічка. Все починається з приготування опари, зайнятися їй треба ще в четвер увечері, щоб з ранку в п`ятницю спекти кращі великодні паски.
Духовку треба включити на повну потужність, поставити в неї каструлю, наповнену водою на 2/3, коли закипить, кришку треба перевернути і ретельно протерти її від конденсату. Потім її треба покрити рушником і спробувати рукою, щоб вона була теплою, а не обпалює.
Відео: Паски рецепт
Борошно обов`язково треба просіяти, щоб вона наситилася повітрям, можна просівати двічі. Склянка борошна змішати з дріжджами, додати столову ложку цукрового піску і влити трохи теплого молока, щоб розмішати масу. Тонкощі приготування паски припускають підготовку опари, її необхідно загорнути в рушник і поставити на каструлю. Тісто буде підходити швидше, якщо і в приміщенні буде тепло, не можна допускати протяги під час приготування опари.
Поки підходить опара, треба зайнятися яйцями, для початку білки відокремити від жовтків. Білки поставити в холодильник, жовтки збити з цукром з додаванням ванілі. Якщо опара вже підійшла, в неї треба додати жовтки і вершкове розм`якшене масло. Також треба змішати її з трьома склянками борошна. Ретельно вимісити і поставити на теплу кришку.
Готове тісто обмять і викласти шматок в форму, щоб вона заповнювалася приблизно на половину. Готується випічка близько години. Тепер ви можете насолоджуватися тим, який вийшов у вас паску, фото обов`язково викладіть в мережу, щоб похвалитися своїм кулінарним талантом.
Свої особливість є і у великодніх кексів, які готуються в хлібопічці, наприклад, один з доступних рецептів ви знайдете тут.
