Стіл, багатий дарами осені або страви з кабачка і гарбуза
Осінь може побалувати нас такими смачними і корисними овочами, як кабачок і гарбуз. Незважаючи на їх традиційність, з них можна приготувати безліч вітамінної смакоти. Пропонуємо вам спробувати рецепти, призначені для дітей від 2 років.
КАБАЧКИ, тушкована з рисом (з 2 років)
Візьміть:
• 1 кг кабачків
• 1,5 ст. рису
• 1 цибулину
• 2-3 ст.л. рослинного масла
• Зелень кропу і петрушки
• Щіпку солі
приготування
Вимийте кабачки, очистіть шкірку. Якщо є великі насіння - приберіть їх. Кабачки нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в сковороді на олії. Додаємо дрібно нарізану цибулю і теж обсмажуємо.
Рис відварюємо окремо в каструлі. Воду злегка підсолити.
Візьміть глибоку сковороду і укладайте шарами: шар рису відвареного, шар кабачків з цибулею. Посипте зверху рубаною зеленню. Можна трохи посолити за смаком.
Влийте трохи води і залиште страву гаситися на слабкому вогні до повного випаровування рідини.
ГАРБУЗ з фруктами (з 3 років)
Візьміть:
• 250 г гарбуза
• 250 г яблук
• 250 г слив
• 2 ст. л. родзинок
• 3 ст. л. цукру
• 2 щіпки кориці
• 20 г вершкового масла
• 1 ст. кефіру
Гарбуз помийте, очистіть від шкірки. Наріжте невеликими кубиками і припустіть у вершковому маслі, трохи додаючи води.
Решта фрукти миємо й нарізаємо дрібно. Додаємо родзинки (добре промитий або обдати окропом).
Змішуємо фрукти з припущенной гарбузом. Додаємо цукор, корицю за смаком. Заливаємо кефіром.
ГАРБУЗ З курагою в молочному соусі (з 3 років)
Візьміть:
• 150 г гарбуза
• 75 г кураги
• 15 г вершкового масла
Для соусу:
• 1 ст. л цукру
• 50 мл. молока
• 5 м пшеничного борошна
• 5 м білих сухарів
приготування
Гарбуз ретельно миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо їх на маслі.
Курагу необхідно замочити у воді заздалегідь на 1,5-2 години. Дрібно наріжте курагу.
Готуємо молочний соус. Для нього додайте борошно в молоко і трохи проваріть, додайте цукор.
Змішуємо курагу з гарбузом. Викладаємо масу на сковороду гіркою. Сковороду потрібно змастити маслом при цьому.
Заливаємо гірку нашим соусом і посипаємо її сухарями. Тепер ставимо запікати на невеликому вогні в духовку.
ЯЄЧНЯ з гарбузом (з 3 років)
Візьміть:
• 3-4 яйця
• 20 г меду
• 20 г вершкового масла
• 100 очищеної гарбуза
• 1 цибулину
• Сіль за смаком
приготування
Гарбуз потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібною соломкою. Обсмажуємо злегка гарбуз, додаючи вершкове масло.
Наріжте дрібно цибулю і додайте в сковороду, дайте їй гаситися під закритою кришкою кілька хвилин.
Яйця збийте, посоліть і влийте в масу. Гасіть яєчню до загустіння.
Готову страву розріжте на порції, викладіть на тарілку і полийте злегка медом.
Смачного!
