Коли можна давати дитині суп.

Молочні і вермішелевий супчики, овочеві та з фруктами, борщі і вуха, грибні та рибні. Все питання зводиться до того, як дитині дати суп і коли можна давати дитині суп? А якщо дитина не любить якийсь суп, чи потрібно взагалі на цьому наполягати.
коли можна дитині суп А знаєте скільки суперечок і питань викликає це найпростіше блюдо, його і подрібнюють в пюре і не дають дітям зовсім, а хтось перетворює його в головне страви, відмовляючись від другого. В общем-то думок море. Розберемося, хто правий.

Жодна страва, напевно, не містить стільки компонентів в составе- але тим не менше він стимулює перільстатіку, покращуючи травлення і допомагаючи вироблятися шлункового соку. Отже, добре готує травну систему для наступної страви, яке, до речі, і є основним на обід і по калорійності, і за кількістю від загального обсягу їжі. Виходить, що суп забезпечує більш легке засвоєння наступних страв. Крім цього, суп сприяє підтримці водного і сольового балансу і активізації обмінних процесів.

Суп-всім голова.

У нас суп є традиційним першою стравою в обід. Багато батьків вважають супи легким, дієтичним продуктом. Через великий вміст екстрактивних речовин і жирів, бульйону на рибі та м`ясі протипоказані при гастриті, виразковій хворобі, панкреатиті, ентероколіті.

Американські дослідники провели цікавий експеримент. Одній людині давали поїсти варену їжу в твердому вигляді і запити її водою, а іншому - з`їсти блюдо з тих же продуктів, але в формі супу. Цікаво, що другий випробовуваний починав відчувати голод пізніше. За рахунок того, що суп їдять (а не п`ють), пережовуючи тверді частинки, огортаючи їх слиною, обсяг шлунка заповнюється досить гомогенної масою, яка планомірно і досить довго перетравлюється. А ось вода, якою запивають їжу, швидко проходить крізь шлунок і кішечнік.А тверда їжа заповнює тільки частина шлунка, тому почуття голоду з`являється швидше. Заповнення обсягу шлунка - один з механізмів насичення. Суп проробляє це дуже легко. Тому обмеження в споживанні перших страв зазвичай веде до переїдання і формуванню надмірної ваги, особливо у дітей, схильних до повноти.

Корисні дрібниці?

Для дітей варто готувати супи з пісного м`яса, причому бажано навіть не на другому, а на третьому бульйоні (Тобто зливаючи воду після закипання двічі). Процедура зміни води зменшує не тільки кількість екстрактивних речовин, але також і жиру, вкрай шкідливого для організму, що росте. В овочеві супчики додайте пару крапель олії (чи не після піджарки) і краще оливкового. У помірних обсягах корисні і борошняні вироби, рис і картопля. Що міститься в них крохмаль - це вуглеводи, енергія для активного життя малюка. Ось тільки їх надлишок шкідливий малюкові, тому і потрібно у всьому дотримуватися помірності.

При поганому апетиті дитини супи можна варити густими, додаючи в бульйон всі, що малюк не любить. Овочі витягніть, а ось бульйон з вітамінами залишиться. Можна частину фруктів подрібнити в пюре, тоді дитина буде вживати і клітковину і грубе волокно. Ті, хто мало їсть, з`їдають одне блюдо і частіше це суп. Ось і скористайтеся цим.

Варимо суп правильно.

Подумайте, чим погодуєте дитини на друге. Подаючи солідну м`ясну порцію, краще взагалі відмовитися від м`ясного бульйону, приготувавши овочевий супчик.

Посуд для готування першого краще брати емальовану або кераміку, із щільно закривається кришкою,
Супи чудово виходять в посуді з товстим дном, мультиварки. Головне - вибирайте якісний посуд. Жодна дитина не відмовиться спробувати блюдо, яке готував разом з друзями!
Бульйон для малюка варіть з ніжного м`яса без кістки. В першу чергу лікарі рекомендують кролика і індичку.
М`ясо кладіть в холодну воду Не забувайте про зливання води після закипання і заміну її чистою, холодною.
Для того щоб зберегти корисні елементи, закидайте овочі в окріп, варіть супчик на повільному вогні.
Готуються овочі різний час. Картопля з цибулею, морквина і капустка-досить швидко, буряк - досить довго. Заморожені овочі - всього кілька хвилин. Намагайтеся не переварювати їх, тоді в супі залишиться більше вітамінів.

Рибні супи вводяться в меню крихти лише на другому році життя. Для них краще брати нежирну рибку. Ретельно вимийте і випатрати рибу (для першого знайомства малюка з юшкою краще брати філе). Покладіть її в холодну воду, а після закипання варіть на малому вогні. Готовий бульйон процідити, щоб в суп, бува, не потрапили кісточки. Хороші доповнення до рибку - картопля, морква, цибуля, корінь селери з петрушкою. Якщо хочете, щоб супчик вийшов більш ситним, можна додати трохи крупи - перловки або рису.

Коли можна давати дитині суп з грибами? Грибні супи малюкові можна пробувати лише після 7 років. При цьому не слід збирати для супу гриби, що ростуть уздовж трас, адже вони накопичують шкідливі речовини з атмосфери Зручно використовувати печериці, вирощені в спеціальних умовах і пройшли відповідний контроль.

Не додавайте в дитячий суп бульйонні кубики, магазинні приправи. Вони шкідливі для малюків і провокують алергічні реакції. Беріть тільки свіжі або морожені зелень, натуральні спеції. Рубаний кріп, лавровий лист, духмяний тертий часник цілком доречні. Солити суп потрібно в самому кінці. Ну а головне - подавайте суп теплий.

Самий смачний і корисний суп.

Багато фахівців говорять про те, що молочні супи і супи-пюре набагато щадяще відносяться до шлунково-кишкового тракту малюка, ніж зварені на м`ясі та рибі, їх дія більш м`яке. Ось з таких супів і треба почати прикорм. І як раз з таких супів починається прикорм першої страви. Не робіть їх дуже густими. Спочатку окремо відваріть злегка крупу і локшину, і лише потім в підігріте молоко можна їх додати, після ополіскування і позбавлення від зайвої крохмалю. Малюкам молоко можна розбавити водою, особливо, якщо ви ще не перейшли на незбиране молоко. Для старших дітей додають і галушки з сиру і рисові.

Більшість перерахованих раніше супів використовуються постійно мамами, але є такі рецепти, які теж варто взяти на озброєння.

Суп з вівсяних пластівців
40 гр пропарений вівсяних пластівців, можна ті, що використовують в готових кашах (без добавки) -
0,5 л води-
0,25 л незбираного молочка-
1 жовток, можна пару перепелиних, вони набагато вкуснее-
шматочок слив масла-
сіль, цукор за смаком.
Пластівці на пару годин можна залити водою, пропарені в такій тривалій замочки не потребують. Потім поварити півгодини. Далі чинимо так, як готуємо вівсяний кісель- протираємо розпарені пластівці через сито. туди ж влити молочко і жовтки і поставимо на плиту, присмачивши сіллю і цукром. В кінці покладемо шматочок масла
Фруктовий суп.
Цікаві в меню крихт і супчики з фруктів. Не можна сказати, що всі діти їх люблять, але вони подобаються багатьом. Як десерт (полудня, святкової страви) фруктові супчики можна давати після 3 років. А готуються вони дуже просто. Фрукти повинні бути ретельно вимиті, звільнені від шкірки і насіння. Вам підійдуть як свіжі фрукти і ягоди, так само заморожені, і сухофрукти. Іноді в відвар додається рис. Фруктові супи подають частіше прохолодним, він особливо актуальний в літню спеку.

Чи не бульйон, а чудо.

Малюки досить консервативні в їжі, але якщо правильно запропонувати дитині нове блюдо, він із задоволенням покуштує його і поступово звикне до незвичайному смаку. Кроха, який до цих пір їв тільки пюре, може з підозрою поставитися до супчику. Зацікавити його допоможе ваша фантазія. Прикрасьте бульйон яскравими "квітами" з вареного буряка або моркви, "кущиками" брокколі, горошинками, які так цікаво виловлювати з супчику ... Можна зварити в супі цілу морква, а потім, зробивши на неї кілька поздовжніх борозенок, нарізати її кружками - вийдуть симпатичні зірочки.

Вибравши Вермішельки для дітей в формі літер і паровозиків з машинками, квіточку і сердечок, ви приверне малюка. Покладіть туди половинки перепелиного яйця, їх люблять багато діток. Вийде апетитно і красиво.

Ще один секрет: дітки завжди охоче їдять ті страви, в приготуванні яких брали участь самі. Малюки з великим задоволенням кидають в каструльку чергову порцію овочів. І, запам`ятайте - не треба годувати малюка насильно. Користі не принесе.

Де моя велика ложка!

Зрозуміло, що якщо ви тільки починаєте прикорм дитини, то почати потрібно з простого бульйону і огранічется однією-двома ложечками. Згодом можна збільшувати дозу по полложкі, кожні три дні. У два рочки маляті можна дати половину тарілки, а в три - давати від 150 до 200гр супчика, при чому в залежності від кількості зубів. ви вибираєте відповідну консистенцію: від супу-пюре до повноцінного "дорослого" супа.Еслі ви зварили густий суп, то можна запропонувати його без другого, але в більшій дозі.

Малюкам краще постійно давати свіжий супчик, пюрірование супи можна і піддати заморожуванню, але не більше одного разу.