Смажені кабачки з часником: рецепти на будь-який смак
Влітку і восени всі сім`ї з найбільшим задоволенням готують смажені кабачки з часником, рецепти цієї нехитрої, але надзвичайно смачною закуски є в кожному кулінарному блокноті.
Відео: Смажені кабачки з часником і сметаною
Смажені кабачки з часником - рецепт з фото
Для приготування закуски слід вимити цукіні і очистити його від шкірки (якщо плід молодий, то можна пропустити цей етап), потім нарізати сантиметровими кружечками. Отримані кругляши помістіть у велику посудину, підсолити і почекайте приблизно десяток хвилин, це дозволить овочам стати більш соковитими. Кожен кругляш обваляйте в пшеничному борошні (знадобиться приблизно 50 г цього продукту) і обсмажте на рослинному маслечко. При цьому намагайтеся не використовувати надмірну кількість жиру, адже тоді овочі вийдуть надмірно мяслянимі. Обсмажте кругляши з двох сторін до появи скоринки золотистого кольору.
Залишилося лише приготувати соус - для цього змішайте 200 г майонезік з 5 часниковими зубчиками, пропущеними через чеснокодавку. Додайте порізану зеленушку кропу і петрушки. Підсолити за смаком. Готову заправку додайте до смажених кругляччям.
Можна скористатися й іншим варіантом приготування - в клярі. Для нього слід нарізати цукіні аналогічним чином, але вмочати кружечки вже в кляр (суміш яйця, склянки молока, 5 великих ложок борошна і солі за смаком). Знову обсмажте до золотистого кольору. Для приготування заправки натріть 200 г твердого сиру, змішайте з 100 г майонезу і 2-3 протертими зубчиками часнику. Готову заправку викладіть на обсмажені кружальця, для прикраси скористайтеся зеленню.
Вам напевно сподобаються кращі дієтичні страви з кабачків.
Відео: Смажені кабачки з помідорами і часником
А можна скористатися і рецептом смажених кабачків з часником і помідорами, для цього варіанту обсмажте кругляшки, як і в першому рецепті, приготуйте аналогічний соус, а потім просто приготуйте «стовпчики», складаючи разом кабачкові і помідорні кружечки, перемежовуючи їх заправкою. Зверху можна викласти зелень, скибочки відвареного яйця, натертий твердий сир.
Приготуйте кабачки в сметані - Корисне і просте блюдо
Всій родині напевно сподобаються рулетики з беконом, готуються вони не дуже складно, ось чому навіть недосвідчена господиня зможе їх приготувати. Тонко поріжте вздовж кабачочек, обсмажте пластинки на оливковій олії (візьміть невелику кількість), не забудьте злегка підсолити. Пластинки після обсмажування викладіть на паперовий рушник - це дозволить вбратися надлишку жиру. До золотистого кольору обсмажте також і 100 г смужок бекону.
Перемішайте 200 г вершкового сиру, роздавлений зубчик часнику і нарізану свіжу зеленушку, якщо потрібно, то підсолити. На кожну обсмажену кабачкову пластинку викладіть по смужці бекону і чайну ложку начіночку, потім скрутіть всі у вигляді рулетики. Якщо потрібно, то можна зафіксувати результат вашої праці за допомогою зубочистки.
Кабачки в мультиварці готуються досить просто, ось чому обов`язково слід освоїти їх приготування.
І наостанок вам стане в нагоді рада, що стосується смаження кабачків. При виборі плодів прискіпливо поставтеся до їх шкірці - вона повинна легко проколюватися, жорстка шкірка буде свідчити про волокнистої м`якоті.
