М`ясний прикорм для дитини
Яке найкращий час для початку м`ясного прикорму, яке м`ясо краще запропонувати і в яких порціях?
До 12-ти місяців обсяг доводиться до 70 - 80 г (близько 6 столових ложок в ті ж супчики, пюре і ще в кашки).
Що ж стосується сортів м`яса, страви з них пропонувати за схемою:
- харчування дитини 7-8 місяців - Біле куряче м`ясо, індичка (в ідеалі, домашні) або, особливо якщо у малюка виявили анемію, парна телятіна-
- 9,5-10 місяців - до пригощань з курочки і індички можна додати страви з кролятини. Але тут є нюанси: кролятина обов`язково повинна бути дуже свіжою, т. К. В цьому м`ясі мало вітаміну Е, і саме через це в ньому швидко відбувається окислення жирів. Крім того, несвіжа кролятина не смачна і схожа за смаком на мило-
- харчування дитини 10-ти місяців і до року «підключіть» нежирну свинину і яловичину, але краще телятину.
М`ясо качки і гуски, зважаючи на великий процентного вмісту в них жиру, однаково важко як для дитячих, так і для дорослих шлунків. Тому рекомендується утриматися від введення їх в дитяче меню до 3-х років. Це ж стосується і деяких субпродуктів, крім печінки.
Нирки, серце і легке дітям до 2-х років взагалі краще не давати. У них знаходяться пурини - виробничі речовини білкового обміну, з яких утворюється сечова кислота - вона шкідлива для нирок, печінки і серця малюка.
печінка - Рекордсмен за вмістом заліза і вітаміну А. 10-15 г печінки забезпечують добову норму. Але захоплюватися нею не варто - важкувато. Давайте 1 або 2 рази на місяць, краще у вигляді паштету: двічі пропущеної через м`ясорубку пастоподібної маси.
Невеликий шматочок телячої печінки (можна домашньої курячої), очистіть від плівок і добре промийте.
Після опустіть в киплячу воду і проваріть буквально 5 хвилин.
Злийте першу воду і доготовьте вже довше - до 20 хвилин.
Готову печінку двічі пропустіть через м`ясорубку і змішайте в блендері з половинкою вареної моркви.
У готовий паштет додайте крапельку оливкової олії. Ця страва особливо корисно дітям, у яких виявили дефіцит заліза, анемію, основні зовнішні ознаки якої - блідість шкірних покривів, млявість і відсутність апетиту.
Також готуйте і м`ясо. Очистіть м`ясо від плівок і жив, відваріть, а після подрібніть ножем і не менше 2-х разів пропустіть через м`ясорубку.
фарш змішайте з овочевим пюре. Для економії сил заздалегідь приготуйте з сирого фаршу тюфтельки, заморозьте і використовуйте їх у міру необхідності.
Приємного апетиту малюкові!
