Страви з курячої печінки. Користь і правила приготування
Відео: Як приготувати печінку
Одне з найвищих місць серед усіх субпродуктів займає куряча печінку, саме їй віддають перевагу багато господинь, адже подібні страви виходять поживними, ніжними і смачними. 
Даний субпродукт містить цілий набір біологічно активних речовин, в ній є і вітаміни групи В, і аскорбінова кислота, і вітамін А. Містить печінка селен, фолієву кислоту, залізо і білок в легкозасвоюваній формі. Як бачите, харчова цінність даного продукту досить висока.
Рецепти страв з курячої печінки можуть бути найрізноманітнішими. Звичайно ж, найпопулярніше з них - це курячий паштет, який може виступати в якості самостійного частування і в якості компонента різноманітних канапе, бутербродів, волованов. Також з печінки можна зробити бефстроганов, печеня, її можна варити, смажити, запікати, варити, використовувати в якості начинки для пиріжків і пирогів. Словом - існує маса способів приготування, і ви напевно зможете підібрати той, що припаде до вподоби вашому сімейству.
Але для того щоб страви з курячої печінки у вас завжди виходили на п`ять з плюсом, вам необхідно правильно готувати головний інгредієнт. Свіжу просто промийте під проточною водою, видаліть сполучну тканину і розріжте на потрібні шматочки. Заморожену спершу необхідно розморозити при кімнатній температурі або ж в холодильнику. І запам`ятайте найголовніше правило приготування печінки - її теплова обробка не повинна бути більше ніж чверть години.
Дізнайтеся і як приготувати найсмачніші дитячі страви в мультиварці.
