"Ластівчине гніздо" - надзвичайно смачна страва.
Відео: Котлети - Ластівчине гніздо
Бувають моменти, коли хочеться здивувати своїх близьких яким небудь дуже смачним і в той же час досить незвичайним блюдом, а подивившись рецепти других страв з фаршу, можна знайти декілька відповідних варіантів.
Як правило другі страви з м`ясного фаршу готуються досить просто ідеальним варіантом надзвичайно смачної страви є "Ластівчине гніздо", яке багато оцінять по достоїнству.
Особливо це блюдо сподобається діткам, завдяки своєму незвичайному виду. А по суті - це ніщо інше, як котлети всередині яких знаходяться перепелині яйця, а зовні вони заправлені смачним томатним соусом. Ці котлетки готуються з свинячого фаршу, але якщо він вам жирнуватий, точно такий же рецепт, тільки з куркою, ви знайдете подивившись другі страви з курячого фаршу, в будь-якому випадку це дуже смачно.
Отже для приготування цього смачного другої страви потрібно:
м`ясо (свинина або курятина) - 700 гр.,
яйця курячі 2 шт.,
яйця перепелині 10 шт.,
хліб білий - 100 гр.,
молоко - 100 гр.,
цибуля ріпчаста 3 шт.
Для соусу:
щіпка чорного перцю,
сіль за смаком,
зелень петрушки або кропу,
борошно - 1 ст.л.,
томатна паста 2 ст.л ..
Звичайно ви можете здивувати своїх близьких і іншими сюрпризами, наприклад купивши для всієї родини ZAG лижі або організувавши похід в шикарний ресторан, але ніщо так не порадує їх, як вами приготована смакота.
Отже займемося приготуванням: зваріть круто перепелині яйця і поставивши їх у холодну воду, займіться приготуванням фаршу - м`ясо: Свинину або курку перекрутити, додавши до нього 1 сире яйце і білий хліб (який попередньо потрібно намочити в молоці), а також зелень петрушки, трошки чорного перцю і дрібно нарізану цибулю.
Посоліть за смаком і, дуже ретельно розмішайте. Потім розділіть фарш на частини, з яких сформуйте кульки. У всіх кульках зробіть поглиблення, всередину якого покладіть ціле перепелине яйце.
Після цього займіться приготуванням соусу: дрібними кубиками наріжте лук і обсмажте його, щоб він придбав світло-золотистий колір. Далі до цибулі додайте трохи солі, борошно, перець чорний - щіпку і зелень петрушки, яку попередньо поріжте, а також близько пів склянки води і томатну пасту, після чого доводите соус до кипіння.
"Гнізда" потрібно попередньо трохи обсмажити на сковорідці, надаючи їм золотистий колір, а потім укласти в досить глибоке деко і заливши соусом, а також зверху накривши фольгою, тушкувати до повної готовності.
