Салати з копченою куркою: рецепти для господинь
Салати з копченою куркою, рецепти яких знає кожна господиня, завжди присутні на святковому столі, вони є обов`язковими гостями на будь-якому святі, але ніщо не заважає господині щодня влаштовувати для своїх рідних маленький сімейний святкову вечерю, адже всі рецепти, представленим нами, дуже прості і зрозумілі. Копчена курка завдяки своєму специфічному аромати і смаку отримувала визнання і широке застосування в кулінарії, але треба пам`ятати і про те, що дієтологи не радять зловживати таким продуктом, і категорично забороняють включати його в раціон маленьких діток, як і інші копченості. Якщо ви вирішили дізнатися рецепти дитячих бутербродів, то краще використовуйте скибочки вареного м`яса.
У копченому м`ясі високий вміст холестерину, тому жінкам, які уважно стежать за своєю фігурою, їсти такі салатики можна лише у вигляді рідкісного винятку. Але є і зворотна сторона медалі, наприклад, присутність в продукті триптофану, який стимулює вироблення гормону задоволення. Тому ви можете побалувати себе іноді такою смачною закускою, приготувавши салати з копченою куркою, рецепти можете брати ті, які ми пропонуємо вам нижче, але в кожен варіант ви можете внести свою «родзинку».
Відео: Салат наречена з копченою куркою
Дуже уважно поставтеся до покупки курячого м`яса, адже це основа, щоб вийшли дуже смачними салати з копченою куркою, рецепти припускають використання будь-якої частини тушки: її шкіра повинна бути глянсовою з золотистим відтінком, механічних пошкоджень на ній бути не повинно. М`ясо повинно бути червоного кольору, соковитим.
Перед тим як починати готувати салати з копченою куркою, рецепти треба вибрати на свій смак, адже з м`ясом прекрасно поєднуються фрукти (груші, ананаси), овочі, бобові та інші інгредієнти. Обов`язково перед приготуванням з курки треба зняти шкіру, адже в ній накопичуються всі шкідливі речовини, які надходили в організм ще живої птиці. Далі м`ясо треба відокремити від кістки і нарізати шматочками, тільки після цього можна змішувати його з іншими інгредієнтами нашого страви, про які йтиметься нижче.
Відео: Салат з куркою і грибами! Салати святкові! Салат на святковий стіл!
Салати з копченою куркою: рецепти
якщо розглядати відмінні новорічні рецепти, то можна зустріти найнеймовірніші і екзотичні страви, в тому числі і з копченим курячим філе. Наприклад, нам треба взяти 300 г м`яса, 200 г помідорів, 150 голландського сиру, жменя волоських горіхів, сметану і мак для заправки.
Спочатку, як ми вже говорили, треба підготувати м`ясо: для тих, хто любить більш соковите, беріть стегенця, але бажано готувати салати з грудинки. Потім його треба розібрати на волокна. Томати нарізати скибочками, сир натерти на крупній тертці. Подрібнити горіхи, потім все інгредієнти перемішати і заправити сметаною. Ви могли помітити, що салати з копченої курки рецепти обходяться без солі і перцю, так як саме по собі м`ясо дуже пікантно, але ви в будь-який момент можете досолити закуску за своїм смаком.
Подаючи закуску на стіл, треба присипати зверху сухим маком, а також можна прикрасити його сухариками.
Всі ми знаємо, що є приголомшливий торт «Наполеон», а тепер можна приготувати і салат, який носить таку ж назву і готується він шарами. Вам знадобиться дві копчені гомілки, три курячих яйця, 150 г твердого сиру, 12 солоних крекерів, одне зелене яблуко, одна цибулина. Для заправки використовується майонез.
Перший шар буде складатися з м`яса курки, яке треба відокремити від кістки, потім нарізати кубиками. Кожен шар треба змащувати майонезом, тому на мяско також треба викласти майонез тонким шаром. Далі буде шар цибулі - цибулину треба дрібненько нарізати (тут: чим дрібніше - тим краще). Третій шар буде з тертого сиру, четвертий з тертого яблучка, яке треба очистити попередньо від шкірки. Останній шар буде з тертого яйця.
Користуючись ножем, треба змастити боки нашого салату майонезом, щоб зовні він став нагадувати торт, потім посипати крекерной крихтою (крекери треба наламати і розтерти товкачем). Обов`язково перед подачею на стіл салати з копченою куркою, рецепти яких дуже прості, треба на деякий час залишити, щоб вони просочилися, тоді вони будуть особливо смачними.
Салати з копченою куркою: рецепти
Прекрасне поєднання виходить з копченого м`яса з квасолею, але тут особливого значення набуває заправка, яку треба готувати з 150 мл рослинного масло, 75 мл молока, третини ложечки сіль, половинки ложечки цукру, половинки ложечки оцту, половинки ложечки гірчиці. А в числі основних інгредієнтів значиться 200 г білої квасолі, велика філе (або 1,5 шт), два огірка.
Щоб швидше відварити квасолю, її треба залити на ніч холодною водою. Солити бобові треба в кінці варіння. Слідкуйте, щоб квасоля не переварити, інакше вона розвариться, і буде негарно виглядати в салаті. Огірочки треба порізати соломкою, а м`ясо - кубиками.
Інгредієнти для соусу змішати в окремій мисочці, ретельно збити блендером (зануреним), щоб маса загусла. Ви отримаєте домашній майонез, який ніяк не можна замінити покупними.
Бажано салат викладати в порційні піали для кожного гостя або члена сім`ї. Викладати треба шарами: 1 курка, 2 - огірки, 3 - квасоля, після кожного шару змащувати домашнім соусом. Потім повторювати шари, поки не заповниться креманка.
Дуже смачним виходить салат з шинкою і огірками, відмінні рецепти ви можете подивитися на нашому сайті, але можна спробувати і салати з копченою куркою, рецепти яких припускають сміливе поєднання з ананасами або грушею.
