Рецепти дитячих страв з 1 року
Після закінчення 12-того місяця свого життя дитина стає більш рухливим і витрачає багато енергії на вивчення світу, а це означає, що йому необхідні поживні речовини, які будуть заповнювати сили. Простіше кажучи, для нормального обміну речовин, а також загального розвитку організму, в меню пора вводити продукти рослинного і тваринного походження: фрукти, овочі, крупи, різну молочку, каші і масла.
Особливості прийому дитячих страв з 1 року
Декілька порад:
1. Текстура таких страв повинна бути пюреобразной або злегка грудкуватої, великі шматки небажані, жувальний рефлекс дитини все ще слабо розвинений.
2. Різні страви в різний час, тобто варто дотримуватися режиму харчування, вживаючи ті чи інші продукти по годинах, щоб не викликати запор. Дитячому шлунку треба звикнути до нового!
3. У малюка має бути дробове харчування - 5-6 разів на день. Загальний разовий обсяг будь-якої їжі - 200 г.
4. Перехід до більш дорослому раціону повинен бути плавним. Перші дози нових страв краще робити невеликими, починаючи від 20 г і поступово збільшуючи обсяг до 150-200 г.
5. Всі страви повинні бути свіжими, тобто зробленими одразу перед вживанням.
6. Приготовленная їжа повинна бути не жирна, але досить калорійною і вітамінізованої, щоб відшкодовувати витрати енергії.
7. Цукор і сіль бажано використовувати в невеликій кількості.
8. Діти люблять грати з їжею, тому нові страви краще робити не тільки апетитними, а й візуально привабливими, щоб зацікавити малюка.
9. Важкі м`ясні білкові страви краще давати в першій половині дня, а молочні і круп`яні в другій половині дня.
10. Якщо триває годування грудьми або молочними сумішами, краще відвести такого прийому їжі раніше ранкове і пізній вечірній час, а прикорм новими стравами залишити на другий сніданок, обід і полуденок.
Кілька рецептів дитячих страв з 1 року
Рибний суп
Відваріть рибу в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин і видаліть з бульйону. Покладіть в нього такі дрібно нарізані овочі: 1 цибулину, 1 морква, 1 картопля. Варіть їх на помірному вогні до повної готовності 20 хвилин, додайте рибу, потримайте на плиті пару хвилин і зніміть. Перед сервіровкою розімніть всі складові супу вилкою на дрібні шматочки, заправте його вершковим маслом або сметаною і нашаткованої свіжою зеленню.
Суфле із сиру на пару
Сто грам сиру протріть через сито, з`єднайте зі збитим жовтком, 1/2 ст. л. цукру, 3 ст.л сметани, акуратно введіть збитий білок, перекладіть цю масу в змащену вершковим маслом форму і готуйте на пару до згущення.
рагу
Спочатку очистіть половинку моркви, 1 картоплину і промийте їх разом з 2-3 суцвіттями цвітної капусти. Всі ці овочі подрібніть на шматочки завбільшки в 1 сантиметр. Потім залийте морква склянкою гарячого молока, тушкуйте її до напівготовності, з`єднайте з картоплею, капустою, 1/2 ч.л. вершкового масла і готуйте все на помірному вогні 15 хвилин. Далі ввести в каструлю по 1 ст.л. свіжого зеленого горошку і сметани. Гасіть рагу ще 10 хвилин, зніміть, остудіть і подавайте.
Омлет на манки в духовці
Чайну ложку крупи залийте 3 ст.л. гарячого молока, перемішайте і дайте настоятися 10 хвилин. Потім з`єднайте цю масу з 1/2 ч.л. розтопленого вершкового масла, сіллю, збовтаним курячим жовтком і добре збитим білком. Перелийте суміш у невелику форму, змащену маслом, і запечіть в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Запіканка з м`яса і картоплі
Відваріть до повної готовності 1 очищену картоплину, розімніть її, розбавте невеликою кількістю молока. Нежирний курячий або індичих фарш приправте сіллю, тушкуйте на воді до повної готовності, приправте сіллю, подрібненою зеленню і перемішайте. Форму змастіть вершковим маслом, викладіть на неї шар фаршу, покрийте його картопляним пюре і готуйте запіканку на водяній бані, поки не ущільнився верхній шар.
Як бачите рецептів дитячих страв з 1 року досить багато. Урізноманітнити меню маленького підростаючого чоловічка легко. Для цього просто треба використовувати найпростіші продукти, включивши фантазію на повну потужність, і ваш син насолодитися не тільки корисною, але і смачною їжею!
