Чим годувати дитину в 1,5 року
До 1,5 років у дитини вже є 15 - 20 зубів і він пройшов перший прикорм, тому полугустой страви змінюються на більш щільні. Проте, дотримується той же режим правильного харчування. Тобто малюка не можна спочивати смаженої, копченої, сильносолених, приправленою спеціями, крупнокусковой і жирною їжею.
Меню стає більш різноманітним і трохи змінюється технологія приготування страв. Стіл малюка доповнюють різними овочевими та фруктовими салами, супами з не протертими овочами, соусами, підливаючи, мелкокусковой рагу, котлетами, тефтелі, паштетами, запіканками, пудингами, суфле та іншими стравами.
Однак все ж будь-який новий продукт дається в невеликій кількості, починаючи від 1 2 чайної ложки і тільки в першій половині дня, таким чином, попереджаючи алергічну реакцію.
Як варто годувати дитину півтора року:
1. Харчування повинне бути 4 або 5 разовим.
2. Денний об`ємом 1200 - 1400 мілілітрів.
3. Добова калорійність не більше 1600 ккал, основний відсоток йде на обід.
4. Добовий обсяг корисних речовин: молочне - 650 мл, білки - від 50 до 55 г, вуглеводи - від 150 до 200 г, жири - від 50 до 55 м
5. Страви піддаються тільки в свіжому вигляді.
Добовий раціон дитини в 1,5 року
сніданок: гаряче - 210 г, напій - 100 - 150 мл.
обід: закуска - 45 г, перше гаряче - 160 мл, другу гарячу 50 - 60 г, гарнір - 100 г, напій - 100 - 120 мл.
Полудень: кисломолочний або молочний напій - 120 - 160 мл, здобні вироби або печиво - від 20 до 45 м
вечеря: гаряче - від 160 до 210 мл, напій - від 140 до 160 мл.
хліб: пшеничний - від 60 до 80 г, житній - від 20 до 25 м
жири: вершкове масло - 15 г, рослинне рафіноване масло - від 5 до 10 мл.
Продукти харчування й що можна з них приготувати для дитини з 1,5 років
Основні правила приготування:
1. Сирі овочі шинкують на середньої або крупній тертці. Подаються як салатів.
2. Відварені овочі протираються, розминаються або дуже дрібно нарізати. Подаються в супах, салатах або у вигляді рагу, пюре, запіканок.
3. Фрукти подаються сирими і протертими або пропарені в пюреподібних вигляді. Дуже часто з них роблять желе, муси, киселі, компоти, пастилу і мармелад.
4. М`ясо, птиця і риба подаються у вигляді відварених або пропарених порційних шматочків або перемелюють на фарш, з якого готують тефтелі, котлети, фрикадельки, пудинги, суфле, рагу, паштети та ін.
5. Молочні продукти подаються в чистому вигляді, наприклад, молоко, кефір, йогурт. З сиру роблять запіканки, доповнюють їм салати, готують сирники. Також вводиться сир, з нього готують бутерброди, кладуть в омлети і відварені макарони.
6. Яйця подаються в відвареному чистому вигляді, як омлет або в якості одного з інгредієнтів закусок, супів, других страв.
7. Жири подаються по-різному, вершкове масло використовується для приготування пудингів, запіканок, бутербродів, а рослинне - для заправки салатів і супів.
Варіанти смачних страв
Картопляний суп із зеленим горошком
У 500 мл окропу опустіть пару очищених, дрібно нарізану картоплин і нашатковану на тертці моркву. Варіть їх до повної готовності протягом 20 хвилин. Потім додайте склянку свіжого зеленого горошку, трохи солі, 2 - 3 гілки подрібненої зелені кропу або петрушки і 15 гр. вершкового масла. Потомити суп на плиті 3 - 4 хвилини і сервірують.
м`ясне суфле
Близько 50 - 70 г перемеленої курячої грудки, змішайте з 1/2 частиною жовтка, 50 г булки вимоченої в воді, 2 ст.л. молока і збитим до стійких піків білком. Перекладіть цю масу в силіконову форму і готуйте суфле в пароварці 25 - 30 хвилин.
рибний паштет
Приблизно 200 г безкісткового філе припустіть в невеликій кількості води до повної готовності. Окремо тушкуйте в15 г вершкового масла одну моркву, нашатковану на дрібній тертці. Ці продукти з`єднайте, заправте 10 мл лимонного соку, дрібкою солі, подрібніть блендером в пюре і остудіть.
сирний пудинг
Близько 200 грам сиру протріть через сито, з`єднайте з 5 г манної крупи, 15 г цукру, 5 перемеленими в крихту волоськими горіхами, 1 яблуком, позбавленим шкірки і серцевини, дрібкою солі і курячим жовтком. Все перемішайте і введіть в масу збитий до піків білок. Перекладіть ароматний сирок в невелику силіконову форму, змащену 10 г вершкового масла, і готуйте пудинг в духовці до рум`яної.
Є ще багато смачних страв для дітей від 1,5 років і старше, однак продукти, з яких вони виготовлені, теплова обробка і консистенція таких страв безпосередньо залежать від загального розвитку малюка.
