Як зробити суфле для дитини?
Якщо вам цікаво, як зробити суфле з сиру, м`яса, печінки і риби, то ці рецепти для вас! Ми вирішили розповісти найпопулярніші варіанти приготування цього ніжного страви, яке можна давати дитині вже з першого року життя.
М`ясне суфле для малюка до року треба готувати тільки з пісної вирізки (бажано брати яловичу) або курячого філе, малюк їсть це блюдо з величезним задоволенням. А коли малюк трохи подорослішає, то запропонуйте йому не менш корисний продукт - печінку.
Для приготування суфле візьміть одну цибулину, пів кіло яловичої печінки, кілька шматочків білого батона, молоко, вершкове масло, сіль. Для початку треба підготувати печінку: її треба ретельно промити, видалити плівки і відварити до готовності, на це піде приблизно півгодини.
Залишити печінку остигати, батон треба замочити в молоці. Очистити цибулю. Далі треба прокрутити всі ці інгредієнти через м`ясорубку. Посолити масу за смаком. Якщо фарш вийшов сухуватий, то треба влити трохи молока або додати вершкове масло. Форму змастити маслом і викласти масу. Готувати в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин (до зарум`янювання верху). Верхівку потім змастити маслом і можна подавати до столу.
Спеціально для такої печінкової запіканки можна зробити соус: дрібно нарізану цибулю смажимо 15 хвилин на сковороді під кришкою, потім вливаємо суміш, приготовану з двох ложок сметани, двох чайних ложок томатної пасти і однієї ложки борошна, і 300 мл води. Готувати до загустіння. Як гарнір можна подати гречку або рис, сподобається дитині печінку з макаронами або картопляним пюре.
Якщо вам набридло готувати м`ясо традиційними способами у вигляді гуляшу або котлет, то вам сподобається наш варіант, як зробити м`ясне суфле. тут, наприклад, є цікавий спосіб його приготування в мультиварці, але ми розповімо про більш популярному рецепті, де, як завжди, буде використовуватися духовка.
Відео: Ніжне м`ясне суфле для дітей [Люблячі мами]
Щоб приготувати таку страву, можна взяти будь-яке м`ясо, а комбінувати його можна з іншими продуктами, в тому числі і сиром. Отже, візьміть пів кіло м`яса, півлітра води, 200 мл вершків, 200 мл молока, два яйця, перець і сіль за смаком.
Відео: Дуже смачне куряче суфле. Як приготувати суфле з курки.
М`ясо треба нарізати шматочками і готувати на пару (або відварити) до готовності. Потім подрібнити блендером або перемолоти на м`ясорубці. Додати до маси вершки і молоко, вбити два яйця, посолити і поперчити. Все збити до однорідної маси. Тепер форму змастити маслом і викласти м`ясну масу. Готувати 25 хвилин при 200 градусах в духовці. До речі, традиційна технологія передбачає додавання до м`яса тільки яєчних жовтків, білки ж треба відокремити, потім збити міксером в міцну піну і акуратно ввести в готову суміш перед випіканням.
Відео: М`ясне суфле
А щоб на столі у дитини завжди був смачний і корисний десерт, вам треба дізнатися, як зробити суфле сирне. До сирної маси можна додати інші наповнювачі: ягоди і фрукти, какао-порошок, шоколад, цукор, мед, цедру лимона, все залежить від ваших смакових уподобань. Його можна прикрасити і подати на святковий стіл в якості головного солодкого страви для дітей. І обов`язково випробуйте рецепт яєчного суфле для дітей.
