Рецепти із заморожених ягід: швидко, легко і смачно
Заморожені ягоди - це прекрасний інгредієнт різних десертів. Вони доступні нам цілий рік. У них міститься навіть більше вітамінів, ніж у свіжих фруктах.
Заморожені ягоди прекрасно підійдуть для приготування вітамінного компоту, ніжного молочного коктейлю, прохолодного сорбета, повітряного суфле або домашнього пирога з начинкою і багатьох інших десертів. Пропонуємо вам три дуже легких, але смачних і вишуканих десертів з заморожених ягід.
лінивий чізкейк
На початку ХХ століття в нью-йоркських ресторанах можна було зустріти два однакових чизкейка. У кожного шеф-кухаря був свій особливий секрет. Жителі міста були закохані в цей ніжний і смачний десерт.
Історія чизкейка почалася ще в Стародавній Греції. Його подавали в якості весільного торта на святі. Перший рецепт чізкейк був дуже простим: треба було всього лише перетерти сир, змішати його з борошном і медом і запекти.
Але з часом рецепт чізкейку змінився, і зараз його можна приготувати навіть без випічки.
Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога
Для приготування ледачого чизкейка вам знадобиться:
- Печиво - 9 шт
- Заморожена малина - 150 г
- Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
- Цукор - 30 г
- Сирний сир - 300 г
- Вершки 30% - 100 г
- Вода холодна - 250
приготування
Для початку руками або блендером подрібнюємо печиво. Заморожені ягоди потрібно засипати в каструлю, поставити на маленький вогонь і злегка прогріти. Сік з ягід процідити і додати половину води і крохмаль, перемішати. Другу частину води і цукор додати до ягодам, поставити на вогонь. У добре розігріту суміш повільно влити сік, постійно помішуючи. Одержаний кисіль остудити. Тепер потрібно зробити сирний крем, збивши сир з вершками. У стаканчики шарами викласти печиво, крем і малиновий кисіль. Лінивий чізкейк готовий, залишилося тільки прикрасити десерт ягідками. Смачного!
ягідне суфле
У далекому 1792 році у Франції, в ресторані Гран-Таверн-де-ЛОНДРІ, подавали «модний» десерт, придуманий кухарем Бовель. Так Франція стала батьківщиною суфле. У перекладі з французької «суфле» означає «повітряний». Головний інгредієнт суфле - збиті білки, вони і забезпечують повітряну консистенцію цього десерту. У суфле додають найрізноманітніші фрукти і ягоди - воно виходить однаково смачним.
Інгредієнти для ягідного суфле:
Цукор - 80 г
Яєчний білок - 9 шт.
Будь-які заморожені ягоди (або асорті) - 600 г
Крохмаль - 15 г
Вода - 25 мл
приготування
Ягоди потрібно розім`яти блендером і перетерти через сито. Потім збиваємо білки, маленькими порціями вводячи цукор. Ягідне пюре потрібно помістити в каструльку і потримати на повільному вогні до нагрівання. Потім влити крохмаль, розведений водою. В отриману суміш акуратно ввести білки. Форми, в які буде заливатися суміш, потрібно змастити маслом і посипати цукром. Викласти у форми отриману масу і помістити в духовку (180 градусів) на 6-8 хвилин.
Відео: Мус ягідний приголомшливо смачно і легко.
полуничний сорбет
Відео: Готуємо швидко і вкусно.Рецепти страв на кожен день.
Сорбет готують із заморожених фруктів. Він нагадує морозиво, але відрізняється ніжністю і легкістю. А ще сорбет - це низькокалорійний десерт, але при цьому містить багато вітамінів. Вважається, що рецепт сорбета був придуманий китайцями: вони готували цей десерт з ягід, меду і льоду. Сьогоднішні рецепти сорбета також прості. Ось один з них.
Інгредієнти для полуничного сорбета:
Заморожена полуниця - 500 г
Вода - 1/3 склянки
Цукор - 1/3 склянки
приготування
Спочатку потрібно збити полуницю в блендері до тих пір, поки маса не стане однорідною. У маленьку каструлю влити воду і поставити на маленький вогонь. Потім додати цукор і варити до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, при цьому постійно помішуючи. Коли сироп закипить, його потрібно потримати на вогні 2-3 хвилини, потім остудити. Готовим сиропом залити полуничне пюре. Масу перелити в контейнер і залишити в морозилці на 2-3 години. Щоб уникнути утворення шматочків льоду, сорбет потрібно помішувати через кожні півгодини. Подавати кульки сорбета в креманке або високому бокалі, полив фруктовим соусом.
Джерело: rud.ua
