Пиріг сирний для дітей з ягідної начинкою
Відео: Простий ягідний пиріг. Покроковий рецепт смачної домашньої випічки.
Пиріг з сиром і ягодами чимось схожий на сирний чізкейк без випічки, хоча цей варіант передбачає випічку коржа для пирога, і, зрозуміло, буде інша начинка. В іншому ж сирний пиріг приготувати не складе особливих труднощів, та й часу знадобиться трохи!
Сирний пиріг з ягідної начинкою
Сирний сирок - 400 г.
Вершки жирні - 200 г.
Чорна смородина (заморожена) або будь-яка інша ягода на ваш смак - 150 г.
Цукор коричневий - 2 столові ложки.
Агар-агар - 2 столові ложки.
Вода - 2 склянки.
Для коржа:
1 склянка борошна.
1 столова ложка меду.
2 столові ложки коричневого цукру.
1 стиглий банан.
1/4 склянки рослинного масла.
Спосіб приготування пирога з сиром і ягодами
Наш пиріг з ягідної начинкою готується так:
Насамперед готується корж для пирога. Слід виделкою ретельно розім`яти банан до консистенції пюре.
Додати мед до банановому пюре.
У борошно додати цукор, перемішати.
З`єднати з борошном медово-бананове пюре.
Перемішати і розім`яти руками. Отримаємо сухе тісто, схоже на хлібну крихту.
Додати рослинне масло в тісто, вимісити.
Готове тісто викласти на дно і стінки форми для випікання, при цьому товщина його повинна бути не товще 1 см.
Таке тісто чимось нагадує осетинські пироги!
Запікати корж в духовці 15-20 хвилин при Т-180 градусів. Вийняти і залишити остигати, а в цей час приготуємо для пирога начинку.
Для цього потрібно змішати вершки з сирною масою, збити міксером до отримання однорідної маси.
Налити в каструлю 2 склянки води з 2-ма столовими ложками цукру, 2-ма столовими ложки агар-агар і висипати нашу ягоду. Довести до кипіння, ретельно помішуючи, і швидко зняти з вогню.
Половину заготовлених ягід змішати з сирною масою і вершками, перемішати міксером. Пам`ятайте, що її не потрібно збивати!
Викласти начинку з сиру в форму з коржем.
Зверху на сирну начинку вилити половину, що залишилася ягідної суміші для отримання желе зверху.
На цьому все! Пиріг з сиром і ягодами готовий! Зараз його слід залишити в холодильнику на дві години, для того щоб корж добре просочився, а начинка встигла застигнути.
