Цвєтаєвський пиріг. Як приготувати?
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ / цвєтаєвської СМАЧНИЙ ПИРІГ
цвєтаєвський пиріг можна готувати з вишнею, чорницею, персиками, малиною або полуницею, але частіше за все головним інгредієнтом начинки стають наливні яблучка. Тут прекрасно поєднується хрустка пісочна основа з ніжною солодкою заливкою і кислинкою ягід. Ви можете знайти тут кілька варіантів його приготування.
Відео: цвєтаєвської ПИРІГ з вишнею. 2 варіанти приготування!
Щоб приготувати цветаевский яблучний пиріг знадобиться 200 г мучки, 120 г холодного вершкового масла, 50 г сметани, ложечка розпушувача. Для начинки треба взяти 200 мл сметани, склянку цукрового піску, два яйця, дві ложки борошна, чотири яблука з кислинкою, ванілін і корицю до смаку.
Змішати мучку, розпушувач, шматочки вершкового масла, сметану. Швидко замісити тісто, якщо воно виходить рідким, можна додати борошна понад норму. Готове тісто треба накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник.
Очистити яблучка від шкірки, нарізати тонкими пластинками, для цього можна навіть використовувати ніж для чищення овочів. Такі тоненькі пластини добре пропікаються, просочуються кремом. Збити міксером інгредієнти для начинки: сметану, дві ложки мучки, яйця, цукор. Маса повинна вийти однорідна.
В цьому випадку ми вибрали, щоб готувати пиріг цветаевский, рецепт для мультиварки, тому, коли все підготовлено, треба змастити чашу чудо-каструльки маслом. Викласти охолоджену масу в чашу, формуючи бортики. На тісто треба тепер викласти яблучка, зверху влити заливку.
Готується при закритій кришці на режимі «Випічка» протягом півтори години (коли закінчиться програмний годину, додайте ще 30 хвилин). Не відкривати кришку, поки він не охолоне, на це може піти близько 40 хвилин.
Відео: цвєтаєвської ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ. Дуже ніжний і супер смачну!
Акуратно витягнути наш чізкейк з чаші, прикрасити цукровою пудрою і подавати до столу зі склянкою холодного молочка. У вас вийде найсмачніший пиріг з яблуками для ваших дітлахів.
Але такий рецепт стане в нагоді і для тих, хто пече тільки в духовці: тісто треба викласти на деко, зробити бортики, викласти пластинки яблучок і вилити заливку. Випікається він в духовці при 180 градусів близько 50 хвилин, завжди можна перевірити готовність звичайної зубочіской, якщо вона виходить з випічки сухий, то можна діставати деко з духовки.
З вишнею вийде дивно смачна випічка. Спочатку треба змішати 200 г мучки, половину - сметани, половину - цукру, 150 г розтопленого вершкового масла, розпушувач. Крем готується зі склянки сметани, одного яйця, склянці цукру, дві ложок борошна. В цьому випадку головний інгредієнт чизкейка - вишня, її треба взяти 300 грамів.
Змішати сметану, масло і цукор. Додати борошно, розпушувач, замісити м`яку масу. Розподілити його по формах, якщо ви вирішили використовувати маленькі формочки, або ж в одну велику форму. Зверху викласти ягоди без кісточок, зручно видаляти з ягоди кісточку за допомогою шпильки.
Крем готується, змішуючи сметанку, яйця, цукровий пісок, в масу поступово всипається борошно, потім розмішується до однорідного стану без грудочок. Розлити заливку по формах. Готувати в духовці 35 хвилин при 180 градусів. Якщо ви готуєте у великій формі, то випікати треба близько 55 хвилин.
Якщо вам сподобається цей десерт, то спробуйте і пиріг "Вишня з сиром" - прекрасний дует.
