Рецепти дитячих святкових страв
Відео: Страви для Дитячого Свята
Дитяче свято - це завжди велика радість для малюків. Але виникає багато завдань, які треба вирішити: «А що ж приготувати до столу?», «Які продукти використовувати?», «Як оформити?» І т.д. На ці та інші питання легко відповісти!
Цінні вказівки батькам:
1. Обговоріть меню з дитиною, м`яко вносячи свої пропозиції і корективи.
2. Під час приготування не використовуйте гострі спеції, велика кількість солі і багато жирів.
3. Готуйте тільки зі свіжих натуральних продуктів, щоб уникнути отруєння.
4. Утримайтеся від продуктів, страв і напоїв, важких для дитячого травлення: грибів, баклажанів, майонезу, копченостей, газованої води, білокачанної капусти, бобових і т.д.
5. Виключіть продукти, які можуть викликати алергію, наприклад: мед, цитрусові, червоні ягоди і ін.
6. Не вживайте продукти, якими можна вдавитися, наприклад, такі, як кістлява риба, виноград і т.д.
7. Не змішуйте в купу велику кількість продуктів, їжа для дітей повинна бути знайомою.
8. Не всі діти у віці від 2-3 років і старше можуть звертатися з різними столовими приборами, краще використовуйте один вид - ложку. Або приготуйте порційні страви, які можна взяти рукою. Кращий варіант - шведський стіл.
9. Загальний вигляд страв має бути візуально привабливим, тобто приємним оку.
10. Для подачі використовуйте небьющуюся пластиковий посуд, можна із зображенням мультиплікаційних героїв.
Відео: Рецепти для Дитячого Свята
Рецепти дитячих святкових страв: закуски
канапе
На столі розставте окремі тарілочки з нарізаними кубиками сиром, помідорами, огірками, запеченої бужениною, солодким салатним перцем, безкістковим виноградом або іншими улюбленими продуктами. Поряд покладіть негострі дерев`яні шпажки. Для дітей така їжа-забава буде дуже цікавою. Вони самі зберуть свій міні-бутерброд.
Грибочки «Мухомори»
Очистіть відварені перепелині яйця, насадити на кожне половинку від помідора черрі і прикрасьте поверхню овоча майонезним крапельками.
Рецепти дитячих святкових страв: гаряче
курячий шашлик
Відео: Сервірування дитячих страв. ФОТОзбірка.
Наріжте 1 кг промитого курячого філе на порційні шматочки завбільшки в 2-3 сантиметри. Змішайте їх з очищеним, промитим, порізаною кільцями ріпчастою цибулею, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. сметани, 3 ст.л. лимонного соку, невеликою кількістю солі і парою грамів негострих спецій. Промаринується м`ясо в холодильнику 1 годину. Насадити його на просочені водою дерев`яні довгі шпажки і обсмажити з усіх боків до легкої золотистої в невеликій кількості рослинного масла. До повної готовності доводити не треба. Потім загорніть шашлики в один лист фольги, так щоб не було щілин, і запечіть в духовці протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія.
м`ясні клубочки
З листа листкового тіста вагою 500 г розкачайте прямокутник товщиною 5-7 мм і наріжте його вздовж смужками шириною до 1 см. Кілограм курячого філе промийте, наріжте поперек пластами товщиною до 1,5 см, злегка їх відбийте, приправте сіллю, на кожен покладіть по шматочку твердого сиру і поверніть кулькою. Обмотайте м`ясо смужками листкового тіста, так щоб кожна порція набула вигляду клубка ниток. Змастіть отримані вироби збитим жовтком і запечіть до повної готовності протягом 40-50 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія.
Рецепти дитячих святкових страв: десерти
Желе в апельсині
Апельсини залийте гарячою водою і потримайте в ній 10 хвилин. Потім обсушити, розрізати кожен цитрус на 2 половинки і акуратно видаліть з них всю м`якоть, залишивши тільки недоторканою шкурки у вигляді апельсинових стаканчиків. Розлийте по ним різні види желе. Поставте його в холодильник до повного застигання. Перед сервіровкою наріжте желе часточками разом з апельсиновою скоринкою.
тістечка сирні
Використовуючи блендер, по черзі подрібніть в крихту 200 г ювілейного печива і 200 г мигдалю. У мисці змішайте 200 г ванільної солодкої сирної маси, 1,5 ст.л. плавленого вершкового сиру, по смаку ванільний цукор, корицю і крихту з печива. Сформуєте з цієї маси кульки завбільшки з волоський горіх і обваляйте в мигдалі.
Для дитячого столу можна приготувати ще багато різних страв, наприклад, торти, листкові пиріжки з будь-якою начинкою, м`ясні паштети, курячі нагетси з сиром, листкові запечені тарталетки з овочами, безкісткова рибку в яєчному клярі, молочні коктейлі з наповнювачами та інші страви. Але головне - пам`ятайте, що вони повинні бути корисні, апетитні, безпечні і зовні цікаві!
