Геркулесова каша. 10 кращих рецептів
Геркулесова каша сприятливо відбивається на роботі організму: сприяє зниженню рівня холестерину, знижує ризик утворення тромбів, збільшує м`язову тканину, в цілому очищає організм. Завдяки вмісту вуглеводів, вівсяна каша - прекрасне джерело енергії. Її користь очевидна: порція вівсяної каші на сніданок допомагає позбутися сонливості і заряджає позитивними думками. Саме такий швидкий сніданок для школяра дозволить не згадувати про їжу до самого обіду.
Регулярне вживання вівсянки знижує кислотність шлункового соку, ефективно позбавляє від колітів, запорів, нетравлення, також нормалізує роботу щитовидної залози і печінки, покращує мислення, пам`ять, допомагає зосередитися. Вівсяна каша повинна обов`язково входити в раціон харчування дитини із захворюваннями серця, вегетосудинної дістаніей, із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, адже в ній високий вміст заліза і мінералів.
Геркулесова каша
У вівсянці міститься безліч вітамінів і мікроелементів, які нормалізують обмін речовин, що робить її особливо корисною для тих, хто страждає зайвою вагою. Протеїни і клітковина збільшують м`язову тканину, а не жировий прошарок. Вітаміни групи В нормалізують процес перетравлювання їжі, а також позитивно впливає на шкірні покриви. Людям, які страждають дерматитами або алергією, рекомендують медики їсти вівсянку в якості основної страви.
Є в ній фосфор і кальцій, які зміцнюють кісткову систему, нігтьову пластину і коріння волосся. Очевидна користь вівсянки для людей, які страждають патологіями опорно-рухового апарату. Йод необхідний для повноцінного розумового розвитку, це робить кашу необхідної в харчуванні дитини, а за компанію з малюком може їсти і матуся, тому що вітаміни А і Е потрібні для краси, адже вони ще і прекрасні антиоксиданти.
А от шкода геркулесовой каші можуть помітити тільки ті, у кого є непереносимість злаків - целіакія. Вживання навіть стільки корисної каші в непомірних кількостях призведе до того, що її шкода перевищить позитивний вплив. У вівсянці міститься фітинової кислота, а якщо вона накопичується в організмі у великій кількості, то може стати причиною вимивання кальцію з кісткової тканини і порушення всмоктування вітаміну D.
Якщо ви думаєте, як варити геркулесовую кашу для немовляти, то треба, перш за все, знати, що в ранньому віці гліадінсодержащіх продукти можуть стати причиною розвитку в подальшому хвороби, про яку вже згадували раніше - целіакії. Годування 4-6 місячну дитину вівсяної або манною кашею загрожує проявом целіакії на 6-8 місяці, ГРВІ та кишкові інфекції можуть викликати загострення хвороби. Є ознаки, які сигналізують про можливе наближення даного захворювання: наприклад, частий кашкоподібний стілець, який має сіруватий відтінок, збільшення живота, поступове зниження маси тіла. Якщо в цьому випадку не забезпечити належне спостереження і лікування, то дитина ризикує відстати в психомоторному розвитку, стати апатичними, можуть втратити набуті раніше навички.
Геркулесова каша на воді
Правильна вівсяна каша по-шотландськи, яка називається Поррідж, готується інакше, ніж сучасна вівсяна каша на воді. Вівсянка сьогодні вважається типово англійським блюдом і улюбленими ласощами англійських лордів, але і вона має істотні відмінності від справжньої каші кельтів. Шотландці Поррідж готують без солі, завдяки чому розкривають необхідний смак вівсянки. Вони не допускали під час приготування ні цукру, ні масла, ні навіть молока. Поррідж готується близько півгодини і виключно на воді, не можна використовувати пластівці, а тільки цільні або подрібнені зерна вівса. Якщо ви думаєте, як варити геркулесовую кашу по-шотландськи, то, по-перше, вариться вона на повільному вогні, а, по-друге, її треба постійно помішувати, завдяки цьому овес дасть ніжний горіховий аромат, який шотландці бояться «злякати» цукром, варенням або маслом. Поррідж допустимо підсолити безпосередньо під час їжі, також вже в тарілку можна додати вершки або молоко.
Відео: Вівсяна каша на молоці, як легко варити геркулес
Геркулесова каша на воді в Шотландії варилася на цілий тиждень вперед, в остудженому вигляді густа каша різалася на порції і їли її виключно на сніданок.
Відео: ВІВСЯНА КАША. Найсмачніший рецепт вівсянки. Спосіб приготування вівсяної каші
Безумовно, сьогодні вівсянка втратила свою популярність, тому що багато хто вважає її несмачною, але якщо ми варимо геркулесовую кашу на молоці, додаючи в неї мед, горіхи, шматочки сухофруктів або свіжих ягід, то малюк точно не відмовиться від такого ласощі. Та й забудьте про шотландські традиції, готуйте вівсянку невеликими порціями на один раз, щоб вона не застоювалася в холодильнику.
Оскільки не всім можна їсти молочну кашу, то обов`язково треба знати рецепт геркулесовой каші на воді, це пісне і дієтичне блюдо. Таке блюдо забезпечує 15% поживних речовин для організму. Візьміть один літр води, дві склянки вівсяних пластівців, пів чайної ложечки солі, дві чайні ложечки вершкового масла, цукор за смаком. Обов`язково перед приготуванням, потрібно добре перебрати геркулес, так як серед пластівців можуть попастися камінчики, лушпиння, необроблені зерна, а ось промивати або замочувати її не потрібно. Потім треба поставити воду на вогонь, а коли вона закипить, додати сіль і всипати туди геркулес.
Каша геркулесова вариться на невеликому вогні до загусання, при цьому її потрібно постійно помішувати повільно, інакше крупа може нерівномірно розваритися. У готову кашу можна додати вершкове масло і цукор, можна покласти туди родзинки, мед, фрукти. Відмінно поєднуються з геркулес свіжі ягоди малини, полуниці або вишні. Деякі їдять пластівці з варенням.
Найпростіший рецепт приготування каші на воді - це її приготування в мікрохвильовій печі, ось тільки таке блюдо небажано давати дітям, але для дорослих підійде, та й готується швидко. Для цього вівсянку слід залити водою, додати сіль і готувати протягом чотирьох хвилин на повній потужності.
Геркулесова каша - рецепт
Найкорисніші продукти для дитини, а саме каші, треба готувати на молоці. Молочна каша завжди вважалася найкращим сніданком для дитини. Смачна геркулесовая каша готується з додаванням фруктів. Необхідно взяти 100 г вівсяних пластівців, дві склянки молока, один банан, одне яблуко, один апельсин, вершкове масло, сіль і цукор за смаком. Як тільки закипить молоко, всипати пластівці і варити кашу, помішуючи, близько 10 хвилин, після чого додати цукор і сіль. Вимкнути вогонь і залишити кашу під кришкою на 5 хвилин. При подачі на стіл додайте в кашу трохи масла. Яблуко очистити від шкірки і натерти на тертці, те ж саме зробити з бананом. Нарізати невеликими кубиками апельсин. І додати фруктове асорті в порцію. Зверху кашу можна полити медом, для дітей старшого віку - посипати тертим шоколадом.
Можна додати в геркулес і сухофрукти, для приготування знадобиться: 300 мл води, 300 мл молока, 200 г вівсяних пластівців, оливкова олія, сухофрукти (курага, родзинки, фініки, інжир, чорнослив), цукор, сіль. Молоко з водою треба закип`ятити, потім всипати в нього геркулес. Поки пластівці варяться, треба підготувати сухофрукти. Добре промити і нарізати на шматочки, додати їх до вівсянки, також додати цукор і сіль. На вогні томити кашу близько 10 хвилин, потім додати оливкового масла, що додасть пікантний смак страви.
школяру сподобається геркулесовая каша, рецепт якої обходиться без варіння, а, значить, дозволяє зберегти ще більше корисних компонентів даного продукту, забезпечивши, таким чином, правильне харчування дітей. Візьміть для приготування один банан, півсклянки молока, столову ложку какао, 65 г пластівців вівсяних. Банан, молоко і какао збиваємо в блендері, щоб вийшла однорідна маса. Цією молочною сумішшю треба залити вівсянку, дати настоятися їй 5-7 хвилин. Подаючи на стіл, можна прикрасити кашу шматочками банана або сухофруктами.
Геркулесова каша в мультиварці
Каші в раціоні дитини повинні бути присутніми щодня, і вибір круп дозволяє максимально урізноманітнити меню. Може бути приготовлена геркулесовая каша в мультиварці, це дозволить не стежити за процесом готування, а, значить, заощадить час, якого і так зазвичай не вистачає жінці з дитиною. Необхідно взяти мульти стакан геркулесу, 2-3 мульти склянки молока, три чайних ложки цукру, сіль за смаком, 50 г масла вершкового. У ємність мультиварки насипте геркулес, додайте молоко: якщо ви любите густу кашу, то треба влити 2 склянки, а якщо більше рідку - то три склянки. У ємність треба додати ще цукор і сіль, потім закрийте мультиварці, виставивши режим «молочна каша». Коли чудо-каструлька закінчить приготування, можна відкрити кришку, покласти шматочок вершкового масла, а потім знову закрити і залишити на 5 хвилин.
Геркулесова каша в мультиварці може також готується на воді: чотири мультістакана води, дві склянки геркулесу, пів ложечки солі. Спочатку насипте в ємність мультиварки геркулес, влийте воду і посоліть. Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Молочна каша». Прямо в чашу можна покласти вершкове масло, але вже після завершення приготування, дати настоятися протягом 5 хвилин, а потім перемішати і подавати до столу.
Звичайно ж, геркулесовая каша, приготована в мультиварці, виходить на молоці смачнішою, ніж та, яка готується на воді. Можна вже в тарілку додати трохи йогурту або згущеного молока, джему або варення, меду, свіжих фруктів, посипати кашу тертим шоколадом, кокосовою стружкою.
Геркулесова каша на молоці
Вівсяна каша для малюка може стати прекрасним прикормом для немовляти, коли матуся зіткнеться з проблемою браку грудного молока для насичення крихти. Можна, звичайно, витрачаючи величезні гроші, купувати всілякі молочні суміші для немовлят в аптеці, а можна і готувати каші самостійно. Для немовляти геркулесовая каша на молоці готується: стакан молока, дві столові ложки вівсянки, сіль за смаком, трохи цукру.
І не турбуйтеся, що приготування каші відніме багато часу, необхідно всього 10 хвилин, щоб забезпечити малюка смачним і корисним сніданком. Вівсяну крупу спочатку треба подрібнити в кавомолці, далі висипати в каструлю і додати туди цукор і сіль. В отриману вівсяну муку налити 2-3 столових ложки молока, все добре перемішати, уникаючи утворення грудочок. Далі потихеньку треба влити решту молока, постійно помішуючи отриману масу, і поставити варитися на вогонь.
Не забувайте помішувати кашу під час варіння для уникнення підгоряння. Коли молоко закипить, вогонь треба зменшити і ще варити кашу протягом 5 хв. Коли приготування буде закінчено, кашу необхідно остудити до 35-40 градусів, а вже після давати її маляті.
І ось після сніданку у вас залишилася каша геркулесова, як варити її ви вже знаєте, а чи знаєте ви, як приготувати з неї смачну запіканку для всієї родини. А якщо ж ви і кашу з`їли із задоволенням, то почніть приготування запіканки з самого першого кроку - підготуйте інгредієнти: 700 мл коров`ячого молока, 200 г великих вівсяних пластівців, три столові ложки цукру, трохи ванільного цукру, кориці, 2,5 столових ложок борошна , курага і родзинки, вершкове масло і панірувальні сухарі для дека.
Відео: Вівсяна каша на воді / Як варити вівсяну кашу відео рецепт - Справа Смаку
У процесі приготування каші треба додати ваніль і корицю, а коли каша буде готова, дати їй трохи охолонути. Тепер треба додати сухий яєчний білок і борошно, також просушені і нарізані шматочками сухофрукти. Знову все ретельно перемішуємо і укладаємо в форму для випікання, яку попередньо треба змастити маслом і посипати паніруванням. Готується запіканка в розігрітій до 180 градусів духовці, випробуйте і інші рецепти запіканок для дітей.
