Оригінальні салати з перцю
Салат з перцю готують зі свіжих, печених, варених, тушкованих і маринованих плодів, заправляючи його рослинним маслом, оцтом звичайним і бальзамічним. На ринку в нашій країні можна зустріти солодкий перець червоного, жовтого і зеленого кольорів. Червоний перець солодкий в будь-якому вигляді, а от зелений краще їсти сирим, якщо його неправильно приготувати, то з`явиться гірчинка. Помаранчевий і жовтий болгарський перець менш солодкий, ніж червоний. Можна приготувати салат тільки з різнокольорового перцю без інших інгредієнтів, виглядати на столі він буде чудово, немов палітра яскравих фарб.
Щоб приготувати салат з болгарського перцю знадобиться по два стручка перців трьох кольорів, 100 грамів ріпчастої цибулі і 50 мл меду. Перець треба очистити від насіння і нарізати тоненькими кільцями, цибулю також очистити і нарізати. Заправити салат медом, якщо мед твердий, то його треба розтопити на водяній бані.
Відео: Салат з капусти, моркви і болгарського перцю. Дуже смачний!
Можна приготувати салат з перцем і зеленню, який заправляється олією, це блюдо дуже сподобається жінкам, які мріють про те, щоб схуднути після пологів. Із зелені візьміть петрушку, кріп, базилік. А перець бажано різати невеликими кубиками.
Комусь сподобається салат з перцю вареного, для цього треба перець промити, видалити насіння і опустити до киплячу воду, підсолити і варити п`ять хвилин. Воду злити і нарізати перець соломкою, заправити салат олією.
Відео: Салат з Болгарського Перцю
Для салату перець можна запікати, перед цим його треба очистити, цілком розкласти на деко, протерти маслом рослинним і поставити в духовку на п`ять хвилин. Шкірочка почне чорніти і пузиритися. Коли ви витягнете перець з духовки, з нього легко можна зняти шкірку. Печений перець прекрасно поєднується з горіхами і часником. Візьміть півкіло перцю, 20 грамів часнику, 100 грамів волоських горіхів, ложечку лимонного соку, цукор, сіль, зелень, рослинне масло.
Запечена перець, очищений від шкірки, треба нарізати соломкою, потовкти горіхи, видавити часник. Змішати інгредієнти з цукром і спеціями, додати лимонний сік і рослинне масло. Додати суміш-заправку до перцю і зверху посипати зеленню.
Салат з перцю і помідорів - Прекрасна закуска перед основним прийомом їжі на обід, це тільки розігріє ваш апетит. Для рецепта знадобиться 300 грамів болгарського перцю, який треба запекти, 100 грамів огірків, 200 г помідорів, 100 грамів ріпчастої цибулі, рослинне масло для заправки, оцет, перець і сіль. Готовий перець нарізати соломкою, укласти на блюдо по краю навколо. В середину укласти скибочки помідорів і огірків, посипати цибулею, посолити, полити салат оливковою олією з лимонним соком або оцтом. Ви ж знаєте, що готуються салати для дітей без майонезу.
Відео: Легкий Салат з болгарського перцю - Рецепт Бабусі Емми
Перець в салаті можна поєднувати з рисом і зеленим горошком. 300 грамів болгарського перцю, склянку вареного рису, склянка консервованого горошку, оцет, рослинне масло, сіль, цукор, зелена цибуля. Запечена перець нарізати шматочками, додати рис, зелений горошок, посолити. Заправка робиться з оцту, масла і цукру. Зверху прикрасити зеленою цибулею.
До речі, можна приготувати овочевий салат і подати його в чашечках з болгарського перцю, зверху накрити кришечками. А якщо ви не знаєте, які бувають рецептів овочевих салатів, то їх ви можете знайти тут.
ще найсмачніші салати на зиму можна готувати з перцю, він відмінно зберігається всю зиму в холодильнику або льосі.
