Найсмачніші паски. Покрокові рецепти з фото
Жителі Англії і Франції, Італії та Польщі, Греції та Росії можуть сказати, що тільки в їхній країні готують найсмачніший паску, який є невід`ємною частиною святкування Великодня у православних і католиків усього світу. Паска є символом воскресіння Христа, а його освячення - одна з традицій, якої дотримуються віруючі Росії та інших країн. В останні роки господині в нашій країні все частіше звертаються до європейських традицій, зокрема, намагаючись вибрати цікаві рецепти великодньої випічки, які можна знайти в італійській і традиційної англійської кухні.
Відео: Великодній КУЛИЧ в мультиварці. ФОТО рецепт. СМАЧНЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТИ
Рецепт самого смачного паски
Ви повинні пам`ятати, що на святковому столі має бути присутнім не тільки найсмачніший паску, але і інші страви, в тому числі і випічка, це можуть бути здобні булочки, пасхальне печиво, покрите солодкої глазур`ю. У багатьох країнах прийнято на Великдень пекти пироги, наприклад, в Англії обов`язково готують м`ясний пиріг, а в Італії - пиріг зі шпинатом.
який би рецепт найсмачнішого паски ви не вибрали, готову випічку необхідно прикрасити солодкої «скоринкою»: ще 10 років тому для цього завжди вдавалися до класичного рецептом глазурі для паски на основі цукру і яєчних білків, але у сучасних господинь вибір варіантів прикраси більш різноманітний. В останні роки найпопулярнішим способом прикраси є мастика - солодка маса, яка застигає в «корочку». Мастика дозволяє не тільки покрити верхівку паски, а й прикрасити його квіточками, фігурками, які також створюються з щільною мастики.
Відео: Смачні паски на сметані. Простий рецепт пасок (паски).
Готова мастика продається в магазинах вашого міста, її можна купити в інтернеті або замовити в кондитерській, але також нескладно приготувати мастику самостійно. Найпростіший варіант передбачає використанням желатину, який треба замочити у воді, щоб він набряк, а потім змішати з пудрою цукрової. Маса за консистенцією повинна бути як пластилін, вимішувати її потрібно до стану, коли вона перестане липнути до ваших рук. За допомогою харчових барвників мастиці можна додати будь-який колір, саме тому ви можете створити неповторне прикраса ваших смачних пасок з весняними квіточками і традиційної написом «ХВ».
Якщо ви вирішили незвичайним способом прикрасити ваш паску, найсмачніший рецепт можна запозичити в англійській кухні, де традиційно використовують марципанову масу. Марципан являє собою солодку масу, яка готується з мигдальною крихти і цукрової пудри. Приготувати марципан самостійно в домашніх умовах - досить трудомісткий і тривалий процес, тому ви можете купити його вже в готовому вигляді. Для прикраси марципан треба спочатку розкачати качалкою, а, щоб він не прилипав, качалку треба обов`язково змочувати водою, також при роботі з марципанової масою руки повинні бути вологими.
Що стосується класичної глазурі, про яку ми розповідали вище, то ви можете приготувати її і без яєчних білків, такий рецепт особливо сподобається тим, у кого спостерігається алергічна реакція на яйця. У даному рецепті використовується 150 грамів сиру вершкового, 57 грамів масла вершкового і 300 грамів пудри. Інгредієнти треба ретельно збити і використовувати для прикраси великоднього випічки - не тільки пасок, але і печива, булочок, пирогів.
Оригінальною прикрасою кексу на Великдень, який ви можете спекти в мультиварці, на нашу рецепт, представленому тут, стануть зацукровані квіти. Для цього необхідно взяти живі квіти, їх пелюстки змастити збитим білком і посипати пудрою, а потім просушити протягом декількох годин.
Господиням також треба знати, які «інструменти» можуть знадобитися, якщо ви вирішили вперше самостійно спекти домашній паску. Обов`язково треба придбати силіконові або виконані з іншого матеріалу формочки (зазвичай вони мають циліндричну форму), також можна використовувати паперові формочки, вони особливо зручні у використанні, якщо ви збираєтеся спекти багато великодніх кексів маленького розміру для родичів і друзів.
Наносити глазур зручно за допомогою силіконової кисті, яка обов`язково повинна бути у господині на кухні, а також в процесі освоєння рецептури приготування не обійтися без мірної ложечки і кухонних ваг, щоб зважувати і відміряти необхідну кількість того чи іншого інгредієнта. Тільки набравшись досвіду, ви зможете все інгредієнти міряти «на око».
Відео: КУЛИЧ Обикновенний.Рецепт приготування паски Звичайного.
Найсмачніший паску
Рецепт самого смачного паски на Великдень ви можете знайти в англійській кухні, адже традиційно в Англії готують Симнела з мигдалем і імбиром. Пряний пиріг обов`язково присутній на пасхальному столі, як і «хрестові» булочки - звичайні солодкі здобні булочки, у яких верхівка надрізана ще до випікання хрест-навхрест.
В італійській кухні є також рецепт найсмачнішого паски з фото - Панеттоне з додаванням родзинок, сухофруктів і цукатів. Спочатку панеттоне готували на Різдво в Мілані, але тепер все частіше італійці подають пиріг і на великодній стіл. Традиційно в тісто додають сушені ананаси, кедрові горішки і цедру апельсина.
Відео: Паска великодній. Смачні рецепти
У православній Греції на стіл подають цурекі - великодній хліб у формі коси, в якому є спеціальні поглиблення, куди можна поставити крашанки. Незважаючи на те, що рецепт цурекі дуже простий, у вас не вийде традиційний грецький великодній хліб без двох інгредієнтів - мастіхі (смоли фісташки дерева) і махлепі (кісточок середземноморської дикоростучої вишні), ці інгредієнти у вигляді порошку додаються в тісто.
