Різдвяний стіл. Найкращі рецепти з фото
Коли ви складаєте меню на різдвяний стіл, то повинні вибирати виключно пісні страви, адже Різдвяні пост все ще триває. Оскільки ви захочете порадувати своїх близьких смачними стравами, то у вашому розпорядженні найпростіші і вишукані рецепти, які готувалися на Русі споконвіку.
Відео: Курячі ніжки в хрусткій паніровці / Chicken Legs Recipe
Страви на різдвяний стіл
Традиційні різдвяні страви готуються з овочів, картоплі, різних круп і бобових. Ви можете вибрати будь-які доступні рецепти, але в меню обов`язково має бути присутня пшеничне або рисова кутя, а ще узвар із сухофруктів. Не можна забувати і про солодкий десерт, який стане приємним доповненням до святкового столу, наприклад, можна приготувати найніжніші печені яблука з медом і волоськими горіхами.
За старовинною православної традиції на різдвяний стіл в Росії подають 12 пісних страв, в рахунок йде кутя та узвар, тому вам залишається вибрати ще десять найсмачніших рецептів. Коли на небі з`являється перша зірка, рідні люди зберуться за святковим столом, щоб привітати один одного зі світлим святом, подарувати символічні подаруночки і разом покуштувати приготовану трапезу.
Якщо на Різдво ви відправляєтеся в гості, то з собою обов`язково треба взяти приготований салат або десерт, наприклад, ви можете піднести як презент кошик ароматного домашнього печива або різдвяних пряників, а до випічки додати пляшку сухого червоного вина. Кутя з родзинками також може стати тим блюдом, яке ви принесете в гості.
На Русі завжди готували узвар не тільки на зимові свята, а й влітку, додаючи свіжі ягоди. У різдвяний узвар додають сухофрукти - сливи, яблука, абрикоси, вишню, ягоди глоду. Крім свого чудового смаку узвар славиться і багатим вмістом вітамінів, необхідних взимку нашому організму, в тому числі і великим запасом вітаміну С. Перед тим, як подавати напій, йому обов`язково треба дати час настоятися протягом декількох годин, щоб всі фрукти розкрили свій смак, а сам компот вийшов наваристим.
Ще одне вітамінне пісне блюдо, яке стане справжнім прикрасою різдвяного столу. Яскравий, насичений, смачний вінегрет - улюблений салат тих, хто дотримується посту. До складу вінегрету входять тільки варені овочі і соління, а сам склад можна змінювати на свій розсуд. Наприклад, замість консервованої квасолі можна додати зелений горошок або кукурудзу, замість солоних огірків можна додати мариновані кабачки. Основні інгредієнти залишаються незмінними - морква, картопля, буряк, зелений або ріпчасту цибулю, свіжа зелень і квашена капуста. Заправляють салат ароматним рослинним маслом і солять за смаком. Є кілька правил, які допоможуть вам приготувати смачний вінегрет: по-перше, відразу ж завжди нарізають буряк, складають її в миску і поливають рослинним маслом. Після такої обробки яскравий колір буряка не зафарбувати інші продукти. По-друге, всі інгредієнти для вінегрету слід нарізати дуже дрібними кубиками. Вінегрет можна прикрасити новорічний і різдвяний стіл.
Відео: Святкові Літні Салати Рецепти
Рецепти на різдвяний стіл
Обов`язково подивіться, як гарно можна прикрасити різдвяний стіл, фото варіантів сервіровки ми вам представляємо. У сервіровці можуть бути присутніми вишиті серветки і скатертини, посередині можна розташувати кілька свічок або композицію з сосновими гілочками, шишками і свічками. Але головною прикрасою, звичайно, стануть приготовані пісні страви, які обов`язково треба прикрасити зеленню, з моркви можна вирізати квіточки.
Якщо пам`ятаєте радянську екранізацію «Вечори на хуторі біля Диканьки», де на столі стояли апетитні вареники і буквально самі встрибували в рот. Ми вирішили пригадати традицію приготування домашніх вареників з картоплею, які були забуті, оскільки все більшої популярності набувають напівфабрикати. Домашні вареники виходять набагато смачніше, а крім картоплі для начинки можна взяти квашену капусту і гриби. Не забувайте, що тісто обов`язково повинно бути пісним, приготованим з борошна вищого сорту. Подаючи блюдо з варениками до столу, обов`язково присмачити їх обсмаженою цибулею з часником.
можна вибирати рецепти на різдвяний стіл перших страв: ви можете для домашнього святкової вечері приготувати ароматний борщ з грибами, щі з квашеною капустою, томатний суп з квасолею. Ніхто не буде проти з`їсти по невеликій тарілочці ароматного першої страви.
Пісні голубці - ще одне блюдо на різдвяний стіл, яке стануть прекрасним доповненням меню. Рецепт ви можете взяти на замітку в подальшому, адже всього через місяць почнеться Великий Піст. Звичайно, для голубців можна брати фарш, тому йому треба знайти гідну заміну - це може бути овочеве асорті з рисом і грибами.
Православні традиції допускають вживання в святкові дні риби і морепродуктів, тому ви можете подати смажену або запечену рибку. Гарніром до неї може стати картопля з грибами, відварений рис.
Обов`язково на столі повинні бути присутніми і соління, які ви старанно заготовлювали на зиму влітку. На блюдо викладіть хрусткі огірочки, соковиті мариновані помідори, болгарський лечо, квашену капусту і мариновані білі грибочки.
