Перлова каша
Відео: Перлова каша і страви з перловки - Все буде смачно. Випуск від 02.04.16
Рідко зустрічається людина, яка може назвати перлову кашу своїм улюбленим блюдом. Перловку не люблять дорослі, що вже говорити про дітей. Колір самої крупи нудно сірий, та й на смак перлова каша на воді не найцікавіша.
Насправді перлова крупа - дуже корисний продукт. Вона являє собою цільні ячмінні зерна, які пройшли спеціальну обробку і шліфування. У ній присутній клітковина, як і в інших злакових, безліч мікроелементів, вітамінів і амінокислот. Також в ній є особливі антибактеріальні речовини. Тому перлова каша користь якої незаперечна, обов`язково повинна хоча б іноді бути присутнім в раціоні. Мабуть, єдиним її недоліком можна відзначити той факт, що вона досить важко перетравлюється, тому в харчування дитини 1 рік її не включають.
Вариться каша перлова рецепт якої дуже простий, протягом години у воді в співвідношенні однієї частини зерен до трьох - води. У такому варіанті перловка підходить як гарнір до будь-яких м`ясних страв. 
Якщо в чистому вигляді блюдо не подобається, то його можна доповнити будь-якими тушкованими овочами, наприклад, морквою з цибулею. Тоді користь від неї буде ще більше, а смак - краще. За допомогою перловки можна урізноманітнити звичні гарніри з рису, макаронів і картоплі, організувавши правильне харчування дитини.
Відео: Як смачно приготувати перловку.Простой рецепт і смачна перловка.
Харчування дитини 2 років можна доповнити солодкої перловою кашею на молоці. Спершу крупа вариться 30 хвилин у воді, а потім вже додається молоко і доводиться до готовності. Цукор кладеться на смак, а вже в готову кашу додається вершкове масло. Основний секрет в приготуванні страв з перлової крупи полягає в тому, що перед варінням її потрібно замочити у воді на три-чотири години, в ідеалі - на ніч. Тоді вона вариться швидко і виходить м`якою.
