Новорічні закуски. Найоригінальніші варіанти
Якщо ви оформляєте святковий стіл у формі фуршету, то новорічні закуски стануть головним його прикрасою. Зазвичай фуршет вибирають, якщо ви не збираєтеся всю ніч провести за столом, а у вас в програмі танці, конкурси та розваги. Гості в будь-який момент можуть підійти до столу і спробувати мініатюрні закуски, які ви приготували в надлишку. На фуршеті не подають гарячі страви, тут ви не зустріти звичного на новорічному святі холодцю або заливного, а якщо ви плануєте готувати новорічні салати, то бажано розкласти їх в порційні піали.
Новорічні закуски
Ми вже розповідали вам кілька простих і оригінальних варіантів, як готувати новорічні закуски, рецепти з лавашем і з млинцями, безумовно, заслуговують на увагу, але сьогодні ми зупинимося на тарталетках, які можна начинити будь сумішшю інгредієнтів. Начинка може бути вишуканою, з шматочками червоної риби, авокадо або дуже простий з сирно-часниковою сумішшю.
Крім того, в тарталетках можна подавати гарячі і холодні закуски, їх навіть використовують для приготування жульєну. на новорічний стіл їх можна подавати на великих плоских блюдах або можна використовувати багатоярусну підставку під фрукти.
Тарталетки ви можете купити в магазині, вони продаються в упаковках по 10 штук, але досвідчені господині вважають за краще готувати з самостійно з прісного пісочного тіста.
В одну таку кошичок поміщається приблизно столова ложка начинки, тому спочатку ми готуємо суміш в мисці, а потім викладаємо її на викладені на блюді кошики. На завершення їх можна прикрасити гілочками кропу або петрушки, м`яти або базиліка.
Дана кількість інгредієнтів дозволить приготувати близько 10 кошичків з начинкою. Нам знадобиться 70 г консервованих ананасів, 4 штуки крабових паличок, шматочок 50 г твердого сиру, пару зубчиків часнику (за бажанням часник можна не додавати), для заправки - кілька ложок майонезу, а також кунжут або листя салату для прикраси і подачі до столу.
З ананасів слід злити рідину, їх можна залишити на друшляку, поки ви займаєтеся приготуванням інших інгредієнтів. Ананаси треба нарубати дрібненькими кубиками. Таким же чином подрібнити розморожені крабові палички і твердий сир. Оскільки тарталетки маленького розміру, то і всі інгредієнти повинні бути нарізані як можна дрібніше.
Три підготовлених інгредієнта треба скласти в миску і заправити майонезом, ретельно перемішати начинку, і наповнити нею кошики, в неї попередньо можна укласти лист салату, який стане відмінною прикрасою. Зверху начинку можна присипати чорним кунжутом.
Відео: Новорічні закуски - Готуємо разом - Інтер
Новорічні салати і закуски
Ідеальна начинка для тарталетки включає в себе печінка тріски, такі новорічні салати і закуски стануть головною прикрасою святкового столу. Нам знадобиться 70 г печінки тріски (половина 150-грамової банки), два варених яйця, шматочок твердого сиру (близько 50 г), дві ложки майонезу для заправки і цибулька зелений для прикраси. Даних інгредієнтів вистачить, щоб нафарширувати близько 9 тарталеток.
Варені яйця необхідно очистити і акуратно відокремити жовтки від білків. На дрібній тертці ми потремо білки і твердий сир, ці інгредієнти підуть в начинку, а жовтки, подрібнені за допомогою ножа, стануть прикрасою наших кошичків. З банки треба дістати печінку тріски, уникаючи попадання великої кількості масла, розім`яти її виделкою, змішати з сиром і білками, заправити начинку майонезом. В результаті повинна вийти однорідна густа маса, яку ми і будемо фарширувати наші кошики: викладемо її горочкой і підрівняти, а зверху прикрасимо подрібненим жовтком і пір`ям зеленого лука.
Відео: FOOD BOOK Закуски на НОВОРІЧНИЙ СТІЛ
Неможливо собі уявити рецепти новорічних салатів і закусок без крабових паличок, ми вже розповідали вам, як зробити рулет з лаваша з крабовими паличками і запропонували незвичайне поєднання крабового м`яса з ананасами, але можна використовувати в якості начинки вже звичне нам поєднання «морське» з крабовими паличками, креветками і огірками. По суті, ми приготуємо звичайний крабовий салат, і потім будемо використовувати його для начинки.
Нам знадобиться звичайний набір для салату: варені яйця, крабові палички, консервована кукурудза (дрібна), огірок або авокадо. Для заправки будемо використовувати майонез, а для прикраси - гілочки кропу. Головною особливістю нашого салату будуть відварені очищені креветки.
Всі інгредієнти, крім креветок, необхідно дрібненько нарізати і змішати з майонезом. Не додавайте багато майонезу, щоб салатик не вдався рідкий, інакше тарталетки швидко «розтопляться». З консервованої кукурудзи треба злити всю рідину, для цього її можна викласти на друшляк на деякий час. Вже, коли начинка займе своє місце в кошичку, зверху треба викласти очищену креветочку. Основні моменти, як приготувати новорічні закуски, фото демонструють. Вони представлені на нашому сайті і обов`язково допоможуть вам впоратися з можливими труднощами.
Рецепти, як готуються новорічні салати і закуски, з фото - Доступний урок для господині, яка бажає осягнути нові навички в кулінарії. наприклад, тут ви можете знайти кілька оригінальних рецептів, які допоможуть вам скласти святкове меню.
