Рецепти домашніх йогуртів
Відео: Домашній йогурт [Рецепти Bon Appetit]
Для приготування хорошого йогурту будинку зазвичай використовують йогуртниці. У цій статті ми розповімо рецепти домашніх йогуртів без використання йогуртниці.
Відео: Густий Домашній йогурт. Дуже простий рецепт йогурту! Всього з 2-х інгредієнтів!
Одним з найбільш смачних і корисних продуктів вважається домашній йогурт, рецепт якого наведено нижче.
1. Нам потрібно молоко, підігріте до 40-45 градусів.
2. В молоко слід додати 2,5 ст.л. закваски на літр молока. У якості першої закваски можна використовувати будь-який йогурт (наприклад «Данон»). Це потрібно зробити тільки один раз, далі закваскою стане власний йогурт.
3. В залежності від температури в приміщенні потрібно утеплити ємність з йогуртом. Якщо на вулиці спекотно, то каструлю можна виставити на балкон. Якщо це зима, то ємність можна поставити біля батареї. Головне забезпечити тепло молоку на 5-10 годин.
4. Далі слід залишити в теплі каструлю до 10 годин.
5. Потрібно періодично перевіряти каструлю, коли йогурт приготується, це буде видно. Утворюється щільна маса з сироваткою зверху.
6. Потім йогурт кладуть в каструлю, де він доходить. Навіть кислота пропаде, якщо його передержали в теплі.
7. Якщо вам потрібно приготувати сирок, то будуть потрібні: сито, каструля, на яку можна його надіти і щільні паперові рушники. Застелите рушником сито і вилийте туди йогурт. Сироватка стече вниз, в йогурт загусне. Через 5-6 годин вийде чудовий сирок, що містять потрібні вітаміни для дітей.
Відео: Рецепт йогурту в домашніх умовах з закваски без йогуртниці
Йогурт в домашніх умовах, рецепт якого ми описали, можна використовувати замість сметани, навіть для заправки фруктових і овочевих салатів.
У сир і йогурт можна додавати різні фрукти і варення.
Також можна додавати підсолоджувачі і різні, фрукти.
Можна варіювати жирність молока і закваски.
Відео: Як зробити йогурт в домашніх умовах рецепт Секрету
У відцідженої сироватці зберігається молочнокислий кальцій, вітамін В1, глобуліни і альбуміни. Сироватка добре втамовує спрагу, тому її бажано пити. Її також можна використовувати для випічки, зволожувати шкіру обличчя і навіть обполіскувати волосся.
