Шоколадний кекс. Рецепт
Відео: Шоколадний кекс
Якщо ви вирішили приготувати шоколадний кекс, рецепт його досить простий. Вам буде потрібно півсклянки молока, 250-грамова пачка вершкового масла, 2 склянки борошна, 4 яйця, півтори склянки цукру, 4 столові ложки какао, трохи ваніліну, чверть чайної ложечки солі, харчова сода або половина чайної ложки розпушувача.
Спочатку розтопіть масло, акуратно домішуючи до нього ванілін, борошно, цукор і какао. Нагрівати суміш необхідно до отримання однорідної консистенції, тобто поки цукор повністю не розчиниться. Потім відкладіть близько чотирьох ложок (їдалень) цієї суміші: вона знадобиться для глазурі.
А в масу, що залишилася додайте збиті з сіллю яйця. Тепер залишиться розкласти це тісто по заздалегідь змазаним зсередини маслом формочках (розкладайте не більш ніж на дві третини висоти форми) і поставити в духовку на двадцять хвилин, розігріту до ста вісімдесяти градусів.
Кекс з шоколадною начинкою готовий, полийте його зверху глазур`ю, дайте застигнути і подавайте на стіл. Для глазурі необхідно: 4 відкладених ложки суміші, крохмаль, півсклянки молока і 2-3 ложечки цукрової пудри. Суміш поставити на вогонь, всипати акуратно пудру і молоко, додати крохмаль, поки вона не загусне, варити, постійно перемішуючи.
Ці кекси сподобаються всім без винятку. Навіть якщо головним пріоритетом у вас є планування вагітності, не відмовляйте собі в задоволенні спробувати смакоту, просто обмежте себе в кількості солодкого.
Шоколадні кекси з рідкою начинкою готуються за тим же принципом.
Різниця полягає лише в тому, що за час випікання гарячий розтоплений шоколад, додається до основних інгредієнтів, запікається зовні, але залишається рідким всередині. Можна так само приготувати шоколадний кекс з рідким центром. Для цього вам знадобляться особливі формочки для запікання, щоб залити глазур всередину.
