Великодні пряники: кращі рецепти випічки
Відео: Айсінг. Розпис великодніх пряників, печива глазур`ю. Трейлер майстер-класу Пряничне будиночок
Великодні пряники - це ще один різновид святкової випічки, яка подобається і дітям, і дорослим, поряд з найсмачнішими пасками. Неодмінно спечіть їх до наближається Світлого свята.
Відео: Великоднє печиво, великодні пряники з глазур`ю Курчата. Розпис пряників глазур`ю (айсінгом)
Великодні пряники - рецепт з медом
Просійте 1 кг борошна вищого гатунку, потім додайте до неї 4 курячих яйця, по 400 г меду і цукрової пудри, 200 мл олії, півтори чайні ложечки соди (НЕ гасіть її). Знадобляться також ще 2 столові ложки спецій для випічки - суміші ванілі, мускатного горіха, кориці, анісу, гвоздики. Якщо ви бажаєте, щоб тісто було потаємні, то можна додати і пару ложок какао.
Замісити м`яке і пластичне тісто, загорніть його потім в харчову плівку і залиште приблизно на добу. Після вистоювання необхідно відщипнути приблизно третину від загальної маси. Шматочок гарненько пам`ятаєте, а потім розкачайте пласт, товщина його повинна складати 2-3 мм. Виріжте пряникові заготовки від руки або використовуючи формочки. Покладіть заготовки на деко (з зазором 1 см), випікайте приблизно 10 хвилин в духовці, яку спершу потрібно розігріти до 180 градусів. Після охолодження випічку можна прикрасити глазур`ю.
Великодні пряники - фото:
Відео: Великодні пряники
Неодмінно приготуйте і випічку в мультиварці.
імбирний варіант
Розтопіть 100 г вершкового маслечка з 250 г меду і такою ж кількістю цукрового піску. Розтоплює на повільному вогні. Всипте по щіпці меленого імбиру, гвоздики і кориці, суміш перемішайте і дайте їй охолонути.
Збийте в піну 3 яйця, а потім додайте їх до масляної суміші разом з 2 столовими ложками какао, 7 склянками борошна і півтора чайними ложками соди. Вимісити однорідне і гладке тісто, залиште на ніч його в холодильнику.
Розкачайте масу пластом, ширина якого не повинна перевищувати 0,5 см, виріжте пряники формочками. Заготовки викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте святкову випічку протягом чверті години при значенні температури 180 градусів.
Коли прянички охолонуть, необхідно їх прикрасити кондитерської посипкою і глазур`ю.
Приготуйте також імбирні пряники до Нового року.
Рецепт з корицею
На повільному вогні розтопіть 100 г вершкового маслом, по 250 г Сахарка і меду, добвьте половину чайної ложки кориці, потім охолодіть. В окремій мисочці збийте 3 яйця, влийте яєчну піну до маслу. Змішайте 7 склянок борошна з парою ложок какао і півтора чайними ложками соди. Змішайте воєдино всі компоненти і замісити еластичне тісто. У холодильнику воно повинно "відпочивати" 8 годин.
Розкачайте тоненько і виріжте заготовки у формі яєць. Випікайте прянички 15-17 хвилин при 180 градусах.
Для приготування глазурі збийте яєчний білочок з 2 великими ложками лимонного соку і склянкою цукрової пудри. Збивайте до тих пір, поки глазур не набуде сметанообразную консистенцію. У неї також можна додати різні харчові барвники. Наносити глазур на випічку слід за допомогою звичайного пакета, у якого необхідно відрізати куточок. За допомогою такого нехитрого пристосування задекоріруйте своє святкове частування - можна вималювати квіти, завитки, геометричні фігури.
