Новорічні пряники. Кращі рецепти до свята
Відео: Різдвяні імбирні пряники. Кращий рецепт імбирних пряників
Новорічні пряники - Смачна домашня випічка, яка обов`язково підніме настрій навіть тим, хто не любить солодке. 31 січня - робочий день, тому ми змушені животіти на роботі замість того, щоб занурюватися в святкову атмосферу. Щоб як то урізноманітнити останній робочий день перед новорічними вихідними, ви можете піднести своїм колегам набір смачних пряників, прикрашених мастикою або глазур`ю.
Новорічні пряники
Навіть якщо ви ніколи не готували тісто і не користувалися духовкою, не хвилюйтеся, представлений рецепт дуже простий, тому з приготуванням впоратися кожен. Найсмачнішими виходять новорічні імбирні пряники, які в Європі традиційно господині печуть на Різдво. Навіть найпростіші рецепти печива для дітей можна перетворити в новорічні, досить покрити його білосніжною глазур`ю, створюючи химерні орнаменти.
Коли ви печете домашні пряники, головний секрет криється в товщині тесту: якщо розкачати тонкий корж, то готова випічка буде хрусткою як печиво, тому для пишних пряників корж завжди розгортають товстіший. У тісто можна додати мед, як в цьому рецепті, від якого залежить колір, наприклад, якщо взяти гречаний мед, то тісто буде практично шоколадним, якщо додати мед різнотрав`я, то і тісто вийде яскраво-жовтим.
Відео: Імбирне Печиво / Gingerbread Biscuits Recipe
Для пряників вам знадобляться формочки, щоб вони вийшли святковими. Можна взяти формочки «ялинки», «сніговики», «чоловічки», «зірочки» і «кружечки», які можна оформити у вигляді ялинкових іграшок. Новорічні пряники 2017 можна зробити у формі півника, якщо ви знайдете відповідну форму. Готову випічку можна перев`язати мотузкою або укласти в коробочку і перев`язати стрічкою. У такому вигляді ви можете піднести символічний святковий презент своїм колегам.
Якщо ви все ж сумніваєтеся в своїх кондитерських здібностях, але вам сподобалася ідея такого презенту для друзів або колег, то ви можете новорічні пряники купити, але при цьому обов`язково перевіряйте дату їх приготування, адже смачними і повітряними вони будуть тільки в свіжому вигляді.
Рецепт новорічних пряників
при приготуванні імбирних пряників до Нового року дуже важливо приготувати якісне тісто, щоб випічка вийшла повітряної. Не забувайте про спеції, які додадуть пряного аромату. Крім тертого імбиру ви можете додати мускатний горіх, і навіть чорний перець не буде зайвим.
У чаші треба змішати 115 г вершкового масла, попередньо підігрітого до кімнатної температури з двома столовими ложками (з гіркою) коричневого цукру. Масу слід збити міксером до однорідної консистенції.
Відео: Імбирні пряники рецепт тесту! 🎄🎅 Імбирні пряники домашні
До вершкової масі треба вбити одне куряче яйце і 150 мл натурального меду (можна використовувати суміш липового і гречаного). Знову перемішати масу міксером, після чого додати прянощі. Їх ви можете вибирати на свій смак - ложечка кориці, по половині ложки чайної мускатного горіха, імбиру і чорного перцю. Щоб випічка вийшла пишною, в тісто слід додати половину ложечки соди. Після додавання прянощів масу необхідно збити міксером, щоб прянощі розподілилися по всій масі, і не залишилося грудочок.
Рецепт новорічних пряників обов`язково включає в себе борошно, вам необхідно вибрати борошно першого сорту, а перед додаванням до суміші її обов`язково треба просіяти, щоб вона наситилася киснем. Нам знадобиться 375 грамів борошна, її треба додавати невеликими порціями в суміш, перемішуючи її лопаткою, щоб не залишалося грудочок. Коли маса стане густою, міксер використовувати не вийде, тому перемішуйте дерев`яною лопаткою. Муки необхідно додати стільки, щоб тісто сталося слухняним, не прилипало до рук. Його треба скачати в кулю і обернути харчовою плівкою, після чого відправити мінімум на годину в холодильник.
Коли тісто відпочине, можна розгортати коржі: на пергамент викласти частину маси і зверху накрийте другим листом пергаменту, потім розкачати качалкою корж 5-10 мм. Потім за допомогою формочок вирізати фігурні пряники. Розташовуйте формочки так, щоб була задіяна максимальна площа раскатанного коржа. Залишки треба знову зібрати в кого і розкачати. Зверніть увагу, що якщо тісто нагріється, то фігурки будуть втрачати свою форму при випіканні.
На деко вистелити папір і викласти фігурки. Духовку попередньо розігріти до 175 градусів і відправити лист в духовку. Достатньо всього 12 хвилин в духовці і прянички вже готові. Коли вони охолонуть, випічку можна прикрашати.
Щоб красиво прикрасити новорічні пряники, фото можливих варіантів ви можете подивитися в інтернеті, а вибір залишається за вами - чи будете ви використовувати цукрову пудру, глазур або мастику.
Відео: Рецепт розсипчастих, ароматних, різдвяних печива.
До приготування дитячої випічки на Новий рік обов`язково залучіть і ваших дітей, запропонуйте їм самостійно видавлювати формочками фігурки або прикрашати готові прянички глазур`ю. У глазур можна додати харчовий барвник, тоді прикраса вийде дійсно яскравим і святковим. Якщо ви будете прикрашати цукровою пудрою, то можна використовувати трафарет або звичайний тюль, яким накривають прянички зверху, потім посипають пудрою і акуратно знімають тюль, залишаючи оригінальний малюнок.
