Рецепти новорічних страв. Кращі варіанти з фото
Відео: Новорічні страви на 2016 рік рецепти з фото
Напередодні свята господиня ретельно вибирає рецепти новорічних страв, адже обов`язково треба приготувати щось дуже смачне, що сподобається всім членам сім`ї і здивує гостей. Крім закусок і салатів, на кожному новорічному столі обов`язково має бути присутнім гаряче м`ясне блюдо, яке стане головною прикрасою вашого меню. Сьогодні ми розглянемо два оригінальних рецепта - запіканка з курки і свинячий рулет.
Рецепт новорічного страви з м`яса
Коли заходить мова про відмінних новорічних рецептах, на думку відразу приходить апетитний салат «Під шубою» з шматочками оселедця і тертими овочами, а ми вам пропонуємо рецепт новорічного страви з м`яса, який також носить назву «Під шубою», тільки під шаром овочів і сирною скоринкою буде ховатися ніжна курка.
З інгредієнтів нам знадобиться півкілограма філе курячого, 150 г сиру і 400 г картоплі, дві середні цибулини, а також сіль і перчик до смаку. Запіканка готується зі спеціальним соусом: стакан жирних вершків, два зубчики часнику, 150 грамів сиру твердих сортів, з спецій додають в заправку сіль, перець і половину чайної ложечки мускатного горіха.
Перед приготуванням м`ясо треба промити проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Пам`ятайте, якщо ви використовуєте заморожену курку, то розморожувати її слід природним способом: вийміть м`ясо з морозильної камери і залиште на ніч в холодильнику. З ранку ваше м`ясо буде розморожено і готово до наступних етапів приготування. Якщо ж ви будете розморожувати курку, це правило стосується і риби, в мікрохвильовій печі, то верхні шари філе приготуються швидше і потім стануть надто сухими, що зіпсує смак страви.
Філе слід нарізати скибочками по 3,5 см., Приправити їх сіллю і перцем, можна використовувати і інші спеції. Перемішати і залишити на деякий час в тарілці. А поки підготувати інші овочі: очищені цибулини нарізати тонкими півкільцями, очищений картопля нарізати брусочками.
Весь сир потерти на тертці, а потім розділити його на дві частини: одна піде на посипання, щоб страва вийшла під сирною скоринкою, а другу частину ми додамо в заправку.
Відео: рецепти на новий 2016 рік рецепти з фото
Тепер займемося приготуванням заправки: часник небажано пропускати через чеснокодарку, так він втратить свій основний сік, тому ми радимо спочатку розчавити зубчик плоскою стороною ножа, а потім дрібненько нарізати його. У миску викласти тертий сир, подрібнений часник, додати вершки і спеції, все нгредіенти ретельно перемішати. Сир для заправки можна потерти на дрібній терочке.
Нам знадобиться формочка для запікання з великими бортами. Її потрібно змастити маслом, на дно викласти скибочки курки, далі - цибуля, наступним шаром - частина картоплі. Після цього треба розподілити по поверхні частини приготованого соусу, потім викласти частину картоплі і повторити шари, і розподілити заливку. Останнім шаром буде йти тертий сир.
Духовку виставити на температурний режим в 180 градусів, запікати близько 45 хвилин, щоб скоринка вийшла рум`яної. До столу курку «під шубою» необхідно подавати в гарячому вигляді, а доповнять смак соління і свіжі овочі.
Рецепти новорічних страв
А є й такі новорічні страви на рік, рецепти з фото точно обов`язково знадобляться господаркам, адже навряд чи в повсякденному меню міг і раніше присутні м`ясний рулет. Кращі страви на новорічний стіл покликані дивувати гостей, а кожна господиня хоче похвалитися своєю кулінарною майстерністю.
Тепер приступимо до процесу, як готувати новорічні гарячі страви, рецепти з фото припускають, що перед вами вже будуть приготовлені всі необхідні інгредієнти, і потім можна покроково повторити всі тонкощі приготування складного блюда.
Відео: Новорічні Салати 2016 Рецепти
Нам знадобиться близько 600 грамів шинки свинячого, три ріпчаста цибулини, 450 грамів грибів - печериць, одне яйце, три ложки майонезу, такий же обсяг кетчупу, шість ложок олії рослинного. Кріп і петрушка прикрасять ваш рулет, і, звичайно ж, треба приготувати спеції і приправи.
Спочатку підготуємо всі додаткові інгредієнти: подрібнити цибулю, пластинами нашаткувати печериці. На сковороді розігріти три ложки рослинної олії рафінованої, обсмажити цибулю, потім додати до нього грибочки. Смажити, помішуючи, поки не випарується рідина. Залишити начинку, щоб вона охолола, а в цей час зайнятися м`ясом.
коли рецепти новорічних гарячих страв включають в себе фарш, ми не радимо купувати готовий в магазині, так як для його приготування використовують обвітрені шматки м`яса і обрізки з кістки, тому ми будемо на м`ясорубці готувати фарш самостійно. У готову масу вбити яйце, додати сіль і перець. Ретельно перемішати і «відбити».
Тепер треба зайнятися приготуванням рулету: на стіл розстелити харчову плівку, на неї викласти м`ясний фарш прямокутником. Товщина м`ясного шару повинна бути близько 1 см (але не менше). Зверху викласти обсмажені грибочки з цибулею, залишаючи порожнім один край.
Звертаючи рулет, треба допомагати собі харчовою плівкою, потім руками трохи прим`яти його і зняти плівку, а готовий рулет викласти на деко, застелене фольгою і змащений маслом. Окремо змішати майонез і кетчуп, і цим соусом полити рулет вже на деку. Через 50 хвилин випікання при температурі в 180 градусів рулет буде готовий і його можна подавати до столу, нарізавши порційними шматочками.
Деякі поради, як готувати новорічні страви, рецепти з фото до них і список інгредієнтів ви також знайдете тут.
