Пюре із зеленого горошку - смачно і корисно
Пюре із зеленого горошку привертає діток своїм ніжним смаком, а от дорослі рідко їдять цей смачний і корисний продукт, тому що не знають рецепт ароматного крем-супу з вершками. Зелене пюре для грудничка можна вводити в раціон крихітки тільки після 8 місяців, а ось для дошкільника можна готувати таке блюдо кілька разів на тиждень, подавати як гарнір або самостійне блюдо.
Легкий, ніжний, корисний суп пюре з зеленого горошку ви зможете приготувати в лічені хвилини, а користь його буде величезна, адже в цьому продукті високий вміст вітамінів групи В, є аскорбінова кислота. Горошок багатий залізом, тому корисно їсти його при анемії, таке блюдо допоможе вам впоратися з втомою і поліпшить розумову діяльність. А імунна система буде працювати відмінно, оберігаючи вас і вашої дитини від хвороб.
У цьому виді бобових високий вміст білка, клітковини, вуглеводів, а ще присутній фосфор, цинк, калій, завдяки такому складу вживання даного продукту знижує рівень холестерину.
Вся принадність у тому, що готувати суп пюре із замороженого зеленого горошку можна в будь-який час року, адже він продається в супермаркетах на вагу і в фасування по 500 грам, а ще ви можете заготовити його влітку, заморозити і готувати різні страви, коли вже сезон врожаю давно пройшов.
Відео: Як приготувати японський десерт із зеленого горошку, небанально кухня Павлова
Щоб приготувати супчик, візьміть 450 г зерен, зубчик часнику, 50 г вершкового масла, 600 мл бульйону, за смаком сіль і перець.
Спочатку дрібно треба дрібно нарізати часничок, кулінари радять його навіть не різати, а розчавити площиною ножа.
Готувати будемо в каструльці з товстими стінками і дном, де спочатку розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому часник. Потім додати зерна, попередньо їх треба дістати, щоб вони розморозились. Гасити овочі протягом п`яти хвилин.
Відео: Чим корисні горох і горохова каша для діабетиків?
Через п`ять хвилин влити курячий бульйон, варити 10 хвилинок. Коли суп охолоне, перелити масу в блендер і збити, можна по-старому протерти через сито. Додати вершки і знову поставити на вогонь, але вже не доводити до кипіння, а лише підігріти. Після чого можна подавати до столу з грінками, сухариками.
Тепер спробуємо приготувати пюре, для якого треба взяти пів кіло замороженого продукту, 20 г вершкового і 15 г оливкової олії, 20 мл вершків, за смаком треба посолити і поперчити готову страву. Намагайтеся по максимуму урізноманітнити меню дитини, кожен день готуйте різні овочеві пюре для дітей, популярні рецепти з фото стануть вашими помічниками і підказувач.
Відео: Суп-пюре з зеленого горошку з рікоттою
Для початку в невеликій каструльці з товстим дном треба розігріти оливкову олію, потім відправити туди зелені заморожені зерна. Обов`язково попередньо його треба промити, відкинути на друшляк, щоб вся вода стекла, а ось розморожувати попередньо немає необхідності.
Відео: Вегетаріанські рецепти
Протягом пару хвилин треба припустити горох на маслі, помішуючи, щоб обваляти його як слід в маслі. Після цього в каструльку треба влити окріп: води треба стільки, щоб вона практично покрила зерна. У невеликій кількості рідини згасити його сім хвилинок, потім додати солі і шматочок вершкового маслечка. Збити блендером і можна подавати апетитний гарнір до столу. А ось із сушених зерен ви можете приготувати горохову кашу, рецепти якої є тут.
