Дитяча сирна запіканка рецепт без манки
Відео: Унікальний рецепт пишною сирної запіканки в мультиварці
Якщо ваша дитина більше не хоче їсти чистий сир, тоді є привід задуматися над тим, як все ж по-іншому ввести даний продукт в його меню. Саме він збагачує організм корисними білками, амінокислотами, дванадцятьма видами вітамінів, кальцієм, залізом і фосфором. Звичайно, можна приготувати сирники, пончики, додати цей кисломолочний продукт в салат, суп або навіть кашу, але в таких стравах він буде дуже сильно відчуватися, що може не сподобатися малюкові, а змушувати не хочеться.
В цьому випадку треба вдатися до кількох стародавніми рецептами під назвою - дитяча сирна запіканка без манки. Таку страву має ніжну, злегка повітряну текстуру, середньо-солодкий присмак, приємний аромат і містить всього 170-180 кілокалорій, в залежності від жирності сиру. Дане блюдо можна цілком назвати десертом або повноцінним другим до сніданку, обіду або вечері.
Однак щоб приготувати це чудо треба знати кілька секретів:
1. Перед використанням сир коштує протирати через сито або збивати блендером до однорідності, щоб позбавиться від пухких грудок.
2. Для запіканки краще брати тільки свіжий сир середньої або високої жирності з низьким вмістом рідини.
3. Збільшувати кількість яєць в рецептах не варто, їх надлишок робить блюдо гумовим на смак.
4. Сформовану запіканку варто ставити в духовку, що не встигла сильно нагрітися, щоб вона встигла піднятися і в процесі приготування не потріскалася.
5. Перед приготуванням, якщо використовується борошно, її треба обов`язково просіяти через сито, щоб вона ввібрала в себе кисень, позбулася різного сміття і розпушити.
6. Щоб запіканка стала щільнішою замість манки і борошна можна використовувати харчової картопляний або кукурудзяний крохмаль.
7. За бажанням в сирну суміш для запіканки можна додавати будь-які ароматизатори і сухофрукти, сушені ягоди, відварені протерті овочі, шматочки свіжих, не дуже соковитих фруктів.
Дитяча сирна запіканка рецепт без манки з борошном
продукти:
Відео: Повітряна сирна запіканка без борошна і манки.
- вершкове масло - 15 г .;
- жирний сир - 500 г .;
- цукор - 2 ст.л .;
- просіяне пшеничне борошно - 3 ст.л .;
- куряче яйце - 1 шт .;
- жирна сметана - 100 г .;
- сіль - 1 г .;
- панірувальні сухарі - 1 ст.л.
приготування:
Треба протерти сир, змішати з сіллю, цукром, злегка збитими яйцями, просіяного борошном і викласти цю суміш в антипригарним форму, змащену маслом і прокидаються сухарями. Розрівняти «тісто» рівним шаром, полити сметаною і готувати страву 30 хвилин при температурі в 170 градусів Цельсія і 15 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія. Запіканку остудити до потрібної температури і подавати з будь-якими доповненнями.
Дитяча сирна запіканка рецепт без манки і борошна
продукти:
- домашні вершки - 150 мл .;
- курячі яйця - 2 шт .;
- ванілін - на кінчику ножа;
- жирний сир - 250 г .;
- цукор - 2 ст.л.
приготування:
Відео: Пишна сирна запіканка в духовці без борошна і манки
Треба все продукти, крім курячих білків, збити за допомогою блендера до пишності. Ввести в отриману суміш окремо збиті білки, перекласти цю масу в силіконову або антипригарним форму, змащену шматочком вершкового масла, і поставити її в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія. Готувати запіканку 20 хвилин, потім збільшити температуру духовки до 200 градусів і витримати блюдо там ще 10 хвилин, поки не покриється рум`янцем. Готову запіканку остудити і сервірувати.
Дитяча сирна запіканка рецепт без манки з родзинками і крохмалем
продукти:
- родзинки - 1/2 ст .;
- куряче яйце - 2 шт .;
- сир - 500 г .;
- цукор - 3 ст.л .;
- харчової кукурудзяний або картопляний крохмаль - 2 ст.л. (З гіркою);
- розтоплене вершкове масло - 20 г.
приготування:
Треба окремо збити жовтки з цукром до пишності, з`єднати їх з протертим сиром, харчовим крохмалем і все перемішати. У цю масу додати промитий, добре обсушенний, цілий, дрібно нарізаний або перемелений в блендері родзинки і ввести окремо збиті білки. Акуратно розпушити все до однорідності, перекласти в спеціальну форму, застелену пергаментом і змащену маслом. Готувати запіканку при температурі 180 градусів Цельсія не більше 40 хвилин до рум`яності. Після цього її треба остудити до теплого стану і подавати.
Тепер ви можете нагодувати свого малюка смачною і корисною їжею!
