Рецепт дитячої сирної запіканки
Відео: ЗАПІКАНКА "ЯК У САДОЧКУ". Рецепт від Покашеварім. випуск 252
Якщо ви ламаєте голову над тим, що стане ідеальним ситним сніданком для вашого малюка або ж легким вечерею, то рецепт дитячої сирної запіканки доведеться вам якраз до речі. В основі запіканки лежать сир і яйця, також додають борошно або манку, але їх треба трохи (3-5 ложок), інакше страва вийде не таким ніжним, як хотілося б.
Відео: Сирна запіканка як у дитячому садку!
Перед приготуванням необхідно протерти через сито, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. А яйця необхідно попередньо збити віночком і тільки потім вводити в сирну масу. Потім всі інгредієнти ретельно перемішуються.
Саме на цьому грунтується будь-яка запіканка сирна, рецепт дитячого садка має на увазі також додавання кількох столових ложок манної крупи, але вдома матусі іноді використовують такі рецепти запіканок для дітей, в яких сир поєднують з макаронними виробами, гречкою або рисом. З огляду на, що подібні крупи необхідні дитині для нормального щоденного харчування, оскільки містять корисні мікроелементи, то і такі запіканки можуть бути присутніми в раціоні дитини дошкільного та шкільного віку. І, звичайно ж, не можна не згадати про користь кисломолочних продуктів, зокрема сиру для дитячого організму.
Ми вже звикли, що повинна бути солодкою запіканка сирна, рецепт для дитячого садка передбачає подавати її з фруктовим джемом або медом, в цьому випадку до сиру можна додати під час приготування цукру, шматочки сухофруктів або свіжих фруктів, родзинки або ягоди. Якщо говорити про найкорисніші фрукти для дитини, то в запіканку можна додавати будь-які, крім цитрусових, але особливо смакову палітру доповнять шматочки персиків, абрикос, груш, яблук, можна навіть банани. А для того, щоб в соковитих фруктах або ягодах видалити зайву вологу, попередньо їх необхідно бланшувати в маслі, в іншому випадку ваша сирна маса стане рідкої консистенції, і ви лише зіпсуєте продукти. Але ж запіканка може бути і несолодкої: з пряними травами, часником або перцем.
Відео: Сирна запіканка
Сирна запіканка з манкою готується протягом 15-20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів, а при подачі на стіл до неї можна подати сметану або збиті вершки, прикрасити свіжими фруктами або ягодами, полити медом.
А можна зробити справжній сирний торт, якщо збити білки з цукром в щільну піну, вилити зверху на запіканку і поставити в духовку на 10 хвилин.
