Кращі рецепти пиріжків на кефірі
Відео: Пиріжки на кефірі + Соус. Ну, Просто Дуже Смачні (Смак Дитинства) Pasties, English Subtitles
Рецепт пиріжків на кефірі дозволяє кожній господині всього за годину приготувати неймовірно смачну випічку для своєї сім`ї. Ласощі може відрізнятися як за формою, так і за обраною начинці, готувати їх можна як в духовці, так і на сковороді. Вони можуть бути солодкими, м`ясними, рибними, грибними, овочевими. А саме кисломолочний продукт, який дуже корисний для організму, дозволяє замішувати тісто швидко і готувати пірожочкі без зайвого клопоту.
Вибираючи борошно, віддавайте перевагу тільки вищих сортів, якщо ж під рукою такої не виявилося, візьміть перший сорт, але змішайте її з крохмалем. Що ж стосується нашого головного інгредієнта, то тут немає особливих переваг, але потрібно відзначити, що чим він жирніший, тим швидше підійде тісто, але, зрозуміло, і калорійність страви збільшиться.
Як правило, господаркам не подобається возитися з тестом, тому вони вважають за краще купувати його вже в готовому вигляді в супермаркеті, але з цим варіантом приготування не повинно виникнути ніяких складнощів.
Рецепт пиріжків на кефірі
Немає нічого простішого, ніж рецепт смажених пиріжків на кефірі, які готуються дуже швидко. Для початку обговоримо, які інгредієнти нам потрібні: склянка кефіру, по одній чайній ложечці сіль і соди, дві ложечки цукру, дві ложки столові рослинного масла, два яйця, три склянки пшеничного борошна.
Відео: 28 Бабусині пиріжки на кефірі
Звичайно ж, якщо ви готуєте пиріжки на кефірі, фото рецепт дасть вам все підказки, крім того, яку начинку вибрати, адже тут все залежить від вашого смаку. В даному випадку ми вибрали білокачанну капусту, а, значить, готуємо пиріжки з капустою для дітей.
почнемо освоювати рецепт тесту пиріжків на кефірі, для цього треба змішати кисломолочний продукт з цукром, сіллю, содою, маслом і яйцями. Ретельно перемішати інгредієнти. Після поступово треба всипати борошно і замішувати тісто. Воно повинно вийти м`яким і не липнути до рук.
Для начинки, крім капусти, яку треба дрібненько нашаткувати, нам також знадобиться морква, яку треба натерти на тертці. Потім овочі треба згасити на сковороді з додаванням рослинної олії, посолити за смаком.
Відео: Рецепт - Тісто на кефірі для смажених пиріжків
Тісто треба розділити на кілька частин, потім скачати «ковбаски», відрізати по шматочку, розгортати качалкою. В середину кожного кружечка треба викласти ложку овочевої начинки і ретельно зліпити краю.
Всім сподобається і рецепт дріжджових пиріжків на кефірі, тому що наші пірожочкі виходять пишними і ароматними. Для приготування тіста треба взяти склянку кисломолочного продукту, пакетик сухих дріжджів, 100 мл рослинного масла, три склянки борошна, по одній чайній ложечці цукру і солі, одне яйце. А начинкою у нас буде повидло або варення, тому таке частування особливо сподобається діткам.
Для початку треба змішати кисломолочний продукт з рослинним маслом, суміш трохи підігріти. Всипати цукор і сіль. Борошно просіяти і змішати з дріжджами, тепер сюди влити кефірну суміш. Ретельно вимісити, накрити миску рушником і залишити на 30 хвилин в теплі. Маса повинна вийти легкої і м`якою. І можна приступати до формування наших здобних пірожочков: повидло треба викласти в серединку і зліпити краю. До речі, якщо у вас дуже рідке варення, то додайте трохи борошна і перемішайте. Пиріжки треба викладати вгору швом на деко, залишити їх при кімнатній температурі на 10 хвилин, зверху змастити яйце. Випікати в духовці 20-30 хвилин.
Якщо ж ви використовуєте свіжі дріжджі, то їх треба заварити в теплому кефірі, молоці або воді.
Рецепт швидких пиріжків на кефірі
Рецепт швидких пиріжків на кефірі з печінковою начинкою сподобається господиням за простоту, а близьким за те, наскільки смачним вийде блюдо. Спочатку поговоримо про печінки, її треба взяти один кілограм, бажано віддавати перевагу свинячий. Також треба взяти три цибулини і 300 г сала свіжого, щоб зробити печінковий фарш більш соковитим.
Відео: Оочень смачне тісто! Як приготувати тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів
Печінка треба промити, нарізати на шматочки, відварювати (в процесі обов`язково додайте лавровий лист, горошину запашного перцю і сіль). Потім варений субпродукт пропустити через м`ясорубку разом з салом, при необхідності можна пропустити двічі. До речі, можна додати і грибочки, які додадуть начіночку більш ароматний смак. Можна доповнити її і відвареною картоплею.
Тепер можна приступати до тесту: необхідно змішати в мисці 500 мл кефіру (підійде домашнє кисле молоко), одне яйце, дві ложечки чайні солі, дві столові ложки рослинної олії, одну ложечку соди. Все перемішати і поступово вводити борошно, її знадобиться близько півкілограма.
Залишити на деякий час, щоб воно підійшло, і можна ліпити. Кращі рецепти пиріжків в духовці ви можете урізноманітнити будь-якими продуктами: шматочками фруктів і навіть м`яса.
Пиріжки на кефірі з рисом, яйцем і зеленою цибулею - Це ще одне ситне частування, яке ви можете приготувати вдома, щоб взяти з собою на природу, наприклад, якщо ви збираєтеся з родиною в ліс або на пляж на цілий день. Випічка прекрасно зберігається протягом усього дня, і стане прекрасною альтернативою тій продукції, яку ви можете купити в придорожніх забігайлівках. Обов`язково візьміть з собою і термос з теплим трав`яним чаєм.
