Маринований буряк. Дуже смачно і просто
Відео: Буряк маринована. Гарнір і закуска. Просто, смачно, недорого.
маринований буряк використовується для приготування смачних овочевих салатів, наприклад, до неї можна додати капусту і свіже яблуко, дайкон, варену картоплю. Ми забуваємо про те, що з буряка можна робити не тільки заготовки на зиму з томатом і перцем, які потім використовуються для заправки червоного борщу, але і дуже смачні мариновані страви, на кшталт огірків чи помідорів.
Треба взяти три кіло буряка, а для маринаду знадобиться така кількість інгредієнтів: неповна склянка цукру, склянка оцту, три зубці часнику, вісім горошин перцю запашного, три листа лаврових, три цибулини, чорний перець горошком, дві ложки солі.
Буряк вимийте і відваріть протягом сорока хвилин. Коли буряк охолоне, очистіть і натріть на крупній тертці. До речі, щоб легше очистити буряк, її треба після варіння залити холодною водою. Поки готується буряк, приготуйте маринад: інгредієнти перемішайте, прокип`ятіть п`ять хвилин, процідіть. Коли буряк буде готова, влийте до овочу маринад, залиште на 12 годин.
Буряк використовується в маринуванні і інших овочів і продуктів, адже завдяки їй можна отримати гарний насичений колір всього страви. Багато господинь маринують молодий часник саме з буряком, а в холодну пору року вживають його в їжу, забезпечуючи організм всіма необхідними вітамінами. Вам знадобиться кіло часнику, дві склянки води, дві ложки солі, дві ложки оцту, дві буряка, ложка цукру, парасольки кропу. Такі заготовки можна робити на зиму, але часнику досить постояти десять днів і він промаринуется.
Треба очистити часник від грубої лушпиння, бруду, коренів, але робіть це акуратно, щоб не пошкодити цілісність головки. Залийте часник окропом, відкиньте на друшляк і дайте охолонути. Далі укласти його по банкам з буряком, можна маринувати в великому контейнері, якщо ви не збираєтеся закочувати кришками і зберігати до зими. На дно попередньо укладіть парасольки кропу. Зверху влийте маринад, накрийте кришкою.
Як готувати маринад? Дві склянки води довести до кипіння, розвести в ній цукор і сіль, додати оцет. Дайте маринаду охолонути. Часник маринується протягом 10 днів, а перед подачею на стіл промийте його водою.
Маринована капуста з буряком користується величезною популярність, цей рецепт дуже простий, а інгредієнти в сезон доступні за низькою ціною на ринку. Такий салат прекрасно зберігається в банках всю зиму, тому в будь-який час ви можете подати овочевий салат, який, до речі, ви можете зробити пікантним. Безліч рецептів маринування капусти з буряком ви можете знайти тут.
овочеві закачування можна зберігати в погребі і в холодильнику, необов`язково їх закривати залізними кришками, кілька баночок, які ви плануєте з`їсти найближчим часом можна залишити в холодильнику під капроновими кришками.
закачування салатів, безумовно, самий популярний спосіб консервування буряка та інших овочів на зиму. Дуже смачна виходить маринована буряк, рецепт якої включає пікантні спеції, в тому числі перець чилі. Багато маринують буряк, використовуючи приправу «по-корейськи». Треба взяти кіло буряка, головку часнику, дві ложечки чайні червоного перцю, дві ложечки коріандру, три ложки оцту, склянку олії, цукор, сіль.
Відео: Маринована (Квашена) Капуста зі Буряком ЗА 1 ДЕНЬ! Просто і Смачно!
Очищену свердла потерти або порубати ножем на тонку соломку. Часник подрібнити. Перемішати з коріандром, додати цукор, оцет. Перемішати. А ось масло рослинне треба розжарити, після чого влити в буряк. Влити маринад. Залишити на 6 годин.
