Весільні торти з фруктовими начинками
Кожна жінка мріє про красиве романтичне весілля: привітаннях і тостах, клятви нареченого і танці нареченої з батьком. Але багато пар обмежують святкування простим застіллям в кафе або вдома. Організація весіль - дуже копіткий і тривалий процес. Для того, щоб залишилися задоволені і молоді, і батьки, і гості, необхідно заздалегідь продумати кожну дрібницю весілля.
Одним з головних атрибутів на весіллі є весільний торт. Існує спеціальний ритуал, який молоді повинні обов`язково дотримуватися: весільний торт повинна розрізати наречена, а наречений підтримує ніж. Потім наречений вибирає шматочок торта з основним малюнком і кладе на тарілку своїй нареченій. Наступний шматочок наречена повинна піднести нареченому. І тільки потім шматки торта роздають гостям. Кажуть, що якщо такий ритуал буде дотриманий, то у молодих в життя буде злагода і взаєморозуміння.
Так як весілля зазвичай фіксується на відеокамеру, то весільний торт повинен бути не тільки смачним, але і красивим. Можна замовити торт в кулінарному відділі або купити готовий продукт, але приготований власними руками торт буде виглядати оригінально і ексклюзивно.
Рецепти весільних тортів різноманітні. Весільні торти з фруктовими начинками сподобаються і дорослим, і дітям.
Для приготування такого торта необхідно взяти 300 грам борошна, 18 яєць, 450 г цукру і 150 грам крохмалю. З такої кількості інгредієнтів має вийти три коржа. Готуємо торт в наступній послідовності:
1. Охолоджені білки збиваємо на максимальній швидкості міксера, поступово додаючи цукор.
2. Додаємо жовтки, продовжуючи збивати тісто.
3. Перемішуємо крохмаль з борошном, просіюємо для отримання пишного вироби, і поступово вводимо в цукрово-яєчну суміш.
4. Випікаємо коржі різних діаметрів (стандартно: 12, 18 і 24 см). Найбільший корж печеться півтори години, середній - близько першої години, найменший - близько 45 хвилин.
Відео: Бісквітний торт з фруктовою начинкою
5. Готовий бісквіт викладається з форми, накривається рушником. Після охолодження кожен корж обертаємо харчовою фольгою. У такому вигляді бісквіт повинен пролежати в холодильнику добу.
Для крему потрібно: півтора кілограма сиру, 9 столових ложок цукру, 300 грам свіжої полуниці (можна замінити будь-якими іншими ягодами без кісточок), 60 мл вершків і 60 грам желатину.
Відео: Ягідна - фруктова начинка для торта | Наповнювачі для торта
Желатин заливається холодною водою. Після набухання на повільному вогні довести желатин до кипіння. Змішати сир і цукор і вершки, поступово в сирну масу ввести желатин.
Два нижніх коржа змастити сирною масою, зверху покласти полуницю, розрізану уздовж. Верхній корж необхідно оригінально прикрасити: посипати блискучою харчової пудрою, розкласти шматочки свіжих фруктів, кондитерських шприцом кремом нанести малюнок.
Відео: Торт Червоний оксамит з незвичайною начинкою. Бісквіт і крем - дуже простий рецепт.
Торт вийде дуже ніжним і солодким.
