Млинці з м`ясом. Рецепти
Відео: Млинці з м`ясом / Minced meat-stuffed pancakes English subtitles
Якщо до млинців додана м`ясна начинка, то вони цілком можуть заміняти повноцінне друга страва. Особливо це важливо для мам малюків, які не дуже люблять м`ясо, зате пироги або будь-яку іншу випічку люблять. Щоб приготувати млинці з м`ясом рецепт яких не набагато складніший, ніж інші, потрібно запастися необхідними інгредієнтами.
Відео: Млинці з м`ясом! Готує мама)
Тісто для млинців готується зі склянки борошна, половина літра молока, 3 яєць, столової ложки цукру і чверті чайної - солі. Яйця змішуються з сіллю і цукром, розбавляються одним склянкою молока, потім додається борошно і вимішує тісто.
Коли воно стає досить однорідним для того, щоб приготувати млинці фаршировані з м`ясом, тісто розлучається другою половиною молока до рідкої консистенції, в нього виливаються 2 ложки рослинної олії.
Млинці печуться на гарячій сковорідці, чим тонше шар розливається тесту - тим ажурні самі млинці. Крім самих млинців відповіддю на питання, як приготувати млинці з м`ясом, стане м`ясна начинка.
Для неї відварюється будь м`якоть, будь то яловичина, свинина або курка, тут все залежить від ступеня дієтично страви. Млинці з курячим фаршем можуть бути присутніми в меню і у самих маленьких, тоді як свинина - жирніший продукт.
Відео: Фаршировані млинці з м`ясом і вершковим соусом (бешамель)
Для того, щоб фарш був ніжніше, його потрібно неодноразово пропустити через м`ясорубку. Додаткову соковитість йому додадуть обсмажені ріпчаста цибуля і морква.
У центр млинці викладається ложка начинки, і він згортається трубочкою або конвертом. Можна урізноманітнити начинку і готувати млинці з м`ясом і рисом. М`ясні млинці обов`язково потрібно обсмажувати до рум`яної скоринки, так вони виходять смачніше і соковитіше.
