Пиріг з м`ясом
Відео: татарський пиріг з м`ясом і картоплею
Пиріг з м`ясом є прекрасним доповненням в меню будь-якої господині, особливо люблячої мами. М`ясо дає так необхідні для росту і розвитку дитини білок і вітаміни. Щоб пиріг з м`ясом рецепт якого досить легкий в приготуванні, був по-справжньому смачний, необхідно дотримуватися кількох простих правил.
Відео: Осетинський пиріг з м`ясом
готуючи пироги з м`ясом, завжди краще використовувати вирізку по можливості двох сортів м`яса, свіжу зелень, сир, картопля, ріпчаста цибуля, тоді начинка буде ніжною і соковитою. Начинка з однієї яловичини може бути сухуватою, а зі свинини, навпаки, занадто жирної.
Щоб спекти листковий пиріг з м`ясом, знадобиться: 0,5 кг готового листкового тіста, яке продається в будь-яких супермаркетах, 100 грам натертого на крупній тертці сиру, 20 г вершкового масла для натирання дека, 300 грам м`ясного фаршу, 2 цибулини нарізані півкільцями, крейда нарізана свіжа зелень, одне яйце.
Ретельно розгортаємо шар тіста і залишаємо його в теплому місці. Обсмажуємо на середньому вогні фарш і цибулю. Ще раз розгортає тісто, формуємо конверт, всередину якого поміщаємо обсмажений фарш, натертий сир і зелень.
Викладаємо на деко пиріг, обмазуємо збитим яйцем для освіти красивою скоринки і ставимо на деку в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Відео: Дагестанський Пиріг з М`ясом | капустяний Салат
За аналогічним рецептом готується пиріг з м`ясом і картоплею, єдине додавання - це 3 картоплини, нарізані часточками, які викладаються під фаршем. Так картопля краще просочиться м`ясним соком і краще пропечеться. Дещо відрізняється осетинський пиріг з м`ясом, який готується шляхом випікання в духовці на сковороді, а й подібні рецепти з м`яса цілком можна освоїти.
