Якими бувають млинці?
Любов до млинців у слов`янських народів має багатовікову історію, а перше створення цієї страви зберігає в собі величезну кількість таємниць. Тож не дивно, що з плином часу люди придумали масу історій про те, коли і за яких обставин вперше люди дізналися, як піч млинці, і деякі історики говорять про те, що вперше їх приготували в 1005 році, в той час як інші розповідають про активний використанні цієї страви в різних язичницьких святах.
Основні версії
Відео: 5 кращих начинок для млинців
Найбільш популярною сьогодні вважається версія про те, що один кухар розігрівав кисіль з вівсянки, але відволікся на певний час, внаслідок чого його кисіль став смаженим і рум`яним, тобто являв собою перший в історії млинець. При цьому багато відомих історики часто датують їх поява ще до IX століття, так як поняття «млинець» являє собою перероблене слово «млин», тобто виріб з зерна. Перед хрещенням Русі млинці було прийнято на різних святах приносити жертву замість хліба, а пекли їх практично круглий рік.
З XIX століття млинці є основне блюдо такого популярного по сьогоднішній день свята, як Масниця, а саме блюдо символізує собою сонце.
Відео: Галілео СТС - Які бувають велосипеди
Якими вони можуть бути?
Кожна сім`я зберігає власний унікальний рецепт того, як готувати млинці, і передає його від покоління до покоління. У масницю поїдання млинців представляло собою трапезу, яка тривала протягом усього дня, причому продавали в основному здобні млинці на дріжджах. Багато трактири воліли використовувати найрізноманітнішу начинку в млинцях, включаючи:
- гриби;
- ікру;
- оселедець;
- сметану;
- варення;
- мед;
- і багато іншого.
Царська Росія в основному вважала за краще пекти млинці, використовуючи пшенку, манку і гречку, причому таке блюдо часто служило в якості десерту і прикрашало різноманітні м`ясні приготування. Особливо любили тоді млинці з колесо до воза, в процесі приготування яких було прийнято використовувати щавель, овочі, варені яйця і гриби. Сир є традицію російського колесо до воза.
За кордоном часто використовуються точно такі ж продукти, як і в Росії, але при цьому багато країн вважають за краще використовувати власну технологію приготування цієї страви. Наприклад, в Англії досить часто додається ель і борошно з солоду, в той час як в США багато хто робить великі особливі світлі оладки, подаючи до них кленовий сироп.
