Кабачок для першого прикорму: зберігаємо і готуємо правильно
ЗМІСТ:
Раціон новонародженого в перші місяці складається з грудного молока або адаптованої молочної суміші. Починаючи з 6-8 місяці, в меню вводиться прикорм. Знайомити бажано з продуктом, який добре засвоюється не викликає алергічних реакцій. Фахівці рекомендують для введення в дитяче меню овочі, а саме кабачок. Перед тим як приготувати кабачок для першого прикорму, незайвим буде дізнатися про його корисні якості і умов зберігання.
Користь кабачків для грудничка
Овоч містить мінеральні солі, а рослинна клітковина практично відсутня. Завдяки цьому, педіатри відзначають ряд позитивних якостей кабачка:
не викликає роздратування в шлунково-кишковому тракті;- легко перетравлюється;
- виводить зайву рідину з організму;
- містить вітаміни і мікроелементи, необхідні для розвитку;
- має загальнозміцнюючу властивістю;
- допомагає при профілактиці анемії;
- покращує перистальтику кишечника.
Калій незамінний в раціоні дитини першого року життя, оскільки цей мінерал нормалізує роботу серцево-судинної, м`язової та нервової системи. Пюре з кабачка - ідеальне блюдо для малюків, які страждають від закрепів. До них схильні немовлята, що знаходяться на штучному харчуванні, що слід враховувати при введенні першого прикорму.
технологія приготування
Готову продукцію можна знайти на прилавках магазинів, але сучасні мами хочуть особисто варити страву для улюбленого крихти. Не слід забувати, що консистенція першого прикорму повинна бути максимально схожа на мамине молоко або адаптовану суміш. Помилково додавати в прикорм цукор, сіль або прянощі. Щільність пюре з кабачків повинна нагадувати нежирний кефір, щоб з прийомом нового блюда у крихти не виникло проблем.
Перед тим як варити кабачок, його слід добре вимити в холодній воді, потім почистити шкірку і ще раз сполоснути.
Вариться овоч не довше 6-8 хвилин, в ідеалі часу потрібно стільки, щоб він розм`як.- Очищений і вимитий овоч розрізати на середні шматочки і залити окропом, щоб кабачок був ледве прикритий рідиною.
- Після варіння кабачок можна розім`яти виделкою або подрібнити блендером до однорідного стану. Однак для використання побутової звареного обсягу недостатньо, тому мами зазвичай обходяться виделкою або перетирають кабачок через сито.
Готувати овоч в пароварці слід строго по інструкції. Даний варіант дозволить зберегти всі корисні властивості продукту, тому краще готувати, використовуючи пар, а не воду. У пюре з кабачка додається овочевий бульйон, що залишився після варіння, щоб зробити страву більш рідким. Для кращої адаптації фахівці радять вмішати в готову страву трохи грудного молока або молочної суміші. Пропонувати дитині слід свіжоприготовлене пюре, оскільки повторний підігрів для прикорму неприпустимий.
Заготівля і зберігання
«Літнім» і «осіннім» дітям складніше всього скласти вітамінний раціон, оскільки для них час прикорму настає взимку. Свіжих овочів годі й шукати, а в супермаркетах не завжди можна купити кабачки належної якості. Ніщо не заважає мамі заготовити корисний продукт про запас, якщо вона знає, як правильно заморозити кабачки:
Кабачки вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками.- Розкласти по порціях в пакетики і відправити в морозильну камеру.
Перед заморожуванням потрібно дати шматочках кабачка обсохнути або промокнути їх паперовими серветками. Бажано враховувати, що порція повинна відповідати обсягу одного годування. Заморожені кубики кабачка заливаються при готуванні окропом або готуються в пароварці.
Вибирати кабачки для пюре краще маленького розміру, оскільки в них немає великих насіння. Важливо звертати увагу на зовнішній вигляд овоча: він не повинен бути м`ятим або пошкодженим. Кабачки з магазину перед варінням або заморожуванням слід на пару годин помістити в холодну злегка підсолену воду, щоб позбутися від шкідливих речовин.
рекомендації педіатрів
Вводиться кабачок поступово, як і інші незнайомі продукти. Малюкові потрібно запропонувати чайної ложки пюре з кабачка, після чого поспостерігати за реакцією організму. Овоч вважається гіпоалергенним, але бувають винятки у вигляді індивідуальної непереносимості. Якщо стілець дитини змінився за кольором, консистенції або запаху, з прикормом доведеться почекати.
У разі, коли нововведення пройшло без проблем, обсяг порції поступово збільшується до 80-100 г пюре в день. В якості прикорму можна використовувати не тільки пюре з кабачків, але і сік. Однак він повинен бути свіжовичавленим, а заморожений овоч не підходить для приготування соку.
