Чи можна зефір при грудному вигодовуванні?
Годуючим мамам дуже часто хочеться солодкого. Але дозволити собі шоколад і тістечка не можна, адже ці продукти з великою часткою ймовірності можуть стати причиною алергічних проявів у дитини. А про здоров`я новонародженого малюка потрібно думати в першу чергу. Але є ж і корисні солодощі, наприклад, зефір. А чи можна зефір при грудному вигодовуванні? На це питання ми і постараємося відповісти об`єктивно в даній статті.
З чого і як роблять зефір?
У класичному варіанті до складу його входить всього кілька інгредієнтів. Отримують його шляхом інтенсивного збивання фруктового або ягідного пюре з цукром, пудрою, білком курячого яйця і введення желирующего речовини.
Найчастіше використовується пюре з м`якоті яблук, оскільки в ньому міститься багато пектину. Але також успішно роблять зефір з інших плодів і ягід. Як желирующего елемента може бути використаний пектин, желатин або агар-агар.
Назва «зефір» походить від імені давньогрецького бога легкого, приємного вітерця. Ці ласощі дійсно таке - ніжне і повітряне.
Чим корисний зефір?
Щоб відповісти на питання, чи можна мамі, що годує зефір, потрібно позначити його корисні властивості, склад.
Пектин також отримують з рослин, найчастіше з яблук і цитрусових. Він є загустителем. Пектин стабілізує обмін речовин, роботу кишечника, знижує рівень холестерину, очищає організм від шкідливих токсинів.
Агар-агар має рослинне походження. Його отримують з деяких видів морських водоростей. Ця речовина сприяє виведенню токсинів з організму, абсорбує жири, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, пригнічує розмноження патогенної мікрофлори. Дуже корисний для щитовидної залози, оскільки до складу його входить вітамін I (Інозит).
Желатин має тваринне походження. Він являє собою поєднання білків і пептидів, отриманих з колагену. Спори про його користь і шкоду йдуть вже дуже давно. Але, згідно з проведеними дослідженнями, ця речовина практично нешкідливий. Тільки надмірне споживання його може кріпити і підвищувати згортання крові.
рекомендації
- Зефір при грудному вигодовуванні має право бути включеним в раціон. Не варто відмовляти собі в такому смачне і корисне ласощах. Але, потрібно дотримуватися запобіжних заходів.
- Зефір мамі, що годує в перший місяць їсти не варто. Треба трохи почекати, щоб малюк підріс і зміцнів.
- Перший раз спробуйте тільки шматочок цих ласощів і після уважно стежте за самопочуттям дитини. Якщо з`явилися висипання або турбує животик, відкладіть вживання зефіру при ГВ на 1-2 місяці.
- Зефір можна тільки хорошої якості, до складу якого не входять шкідливі речовини і компоненти.
Як вибрати смачний і безпечний зефір?
На прилавках магазинів ми бачимо величезну різноманітність цих ласощів. Різних кольорів, в глазурі і без, з горіхами, джемом, мармеладом - що ж вибрати?
Уважно читайте вказаний склад. Він повинен відповідати ГОСТ та містити тільки ті інгредієнти, про які було сказано вище.
- Горіхи, джем, натуральний мармелад - добавки відносно безпечні. Але з ними також потрібно бути обережними, оскільки вони можуть викликати алергічні реакції.
- Шоколадна глазур включає в себе мало корисного. Це рослинні жири, масло і порошок какао і їх замінники, підсилювачі смаку і т. Д. Все те ж саме містить і біла глазур, виключаючи порошок какао. Тому на питання чи можна годуючим мамам зефір в глазурі, відповідь негативна. Краще зупинитися на класичному білому або рожевому.
- Зовні зефір повинен виглядати привабливо, мати добре виражений малюнок. Пудра з його поверхні не повинна танути. При натисканні він повністю відновлює свою форму, не злипається і не розвалюється.
рецепт зефіру
Найкращий зефір при годуванні груддю - приготований самостійно, вдома. Пропонуємо вам простий і перевірений рецепт.
необхідно:
- яблука 5 шт. (Краще Антонівка)
- цукор 250
- яєчний білок 1 шт.
Яблука запекти в духовці, з м`якоті зробити однорідне пюре. Додати цукор і перемішати. Залишити на 1 годину, потім збити з білком до пишної маси.
Окремо приготувати сироп з:
- води 160 мл
- цукор 470 г
- агар-агар 8 г
У воді розмочити агар-агар, для цього знадобитися кілька годин, тому краще це зробити заздалегідь. Суміш нагріти на малому вогні, акуратно всипати цукор, продовжувати нагрівання до його розчинення.
Сироп вводиться в яблучне пюре поступово, тонкою цівкою і одночасно збивається. Потім викладається кондитерським шприцом або просто ложкою на деко або папір і висушується при кімнатній температурі.
Такий зефір годуючим мамам можна їсти без побоювання.
