Овочеві страви
Рецепт соте з баклажанів передбачає попереднє короткочасне обсмажування продуктів. Є і ще одна особливість: вважається, що при приготуванні цієї страви, його не можна заважати лопаткою, а лише струшувати, таким чином, поверхня інгредієнтів не пошкодиться, а вони збережуть сік. Саме звідси і пішла назва «соте», хоч зараз мало хто слідує такої традиції приготування, але назва саме це вибирають для тушкованих овочів.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Овочеві страви"
