Овочеве рагу з баклажанами
Відео: Дуже смачне літній рагу з баклажанами і картоплею
Баклажан можна віднести до одного з найкорисніших овочів.
Разом з тим, він містить соланін, речовина, яка накопичується в ньому в міру дозрівання і може завдати шкоди організму.
Тому в дитяче меню баклажан включають не раніше 3-х років. При цьому для приготування дитячих страв повинні використовуватися тільки молоді плоди.
Страви з баклажанів можуть бути найрізноманітнішими: смажені, запечені, фаршировані баклажани, овочеві супи, рагу і т.д.
Залежно від продуктів, що входить до складу рагу з баклажанів, воно може бути самих різних видів: рагу овочеве з баклажанами з кабачками, рагу з кролика і баклажанів і т.д.
Всі вони по-своєму смачні, тому можна їх готувати на зміну одна одній.
Все ж для початку пропонуємо вам приготувати рагу з баклажанів, яке є основою для інших.
Рецепт овочевого рагу з баклажанами.
Очищений від шкірки баклажан, солодкий перець (жовтий, червоний і зелений), помідори, цибулю і селеру поріжте дрібними кубиками. Порубати пучок кропу, а часник і корінь імбиру подрібніть.
Відео: Смачне овочеве рагу.
Лук покладіть на сковороду і обсмажте, коли він стане золотистого кольору - додайте нарізані помідори.
А трохи пізніше - баклажан, селера і перець.
Приблизно через чверть години киньте до овочів подрібнений імбир і часник.
Приправте і додайте зелень.
Всього через кілька хвилин овочеве рагу з баклажанами калорійність якого, до речі, дуже низька, буде готове.
Рагу з баклажанів можна подати як гарнір або ж, як самостійну страву. У будь-якому випадку пальчики дітки точно обліжут!
