Зимовий торт. Варіанти на будь-який смак
І якщо в холодні місяці ви захочете поласувати смачним десертом, то обов`язково треба вибирати зимовий торт з вишнею. По-перше, цей рецепт досить простий і з приготуванням зможе впоратися недосвідчена господиня. По-друге, десерт можна віднести до приторно-солодким, він поєднує в собі кислуваті і солодкуваті нотки, але при бажанні ви можете додати більшу кількість цукру, ніж вказано в рецепті. По-третє, він стане справжньою окрасою столу, підніме настрій своїм оригінальним зовнішнім виглядом.
зимовий торт
Сьогодні ми будемо готувати торт зимовий, рецепт з фото дасть вам все підказки по процесу, до того ж, для першого разу ми вибрали порівняно простий рецепт, з якого може почати свій кондитерський шлях молода господиня. Називається цей десерт «Монастирська хата», його головний компонент - вишня, а оскільки готувати його ми будемо взимку, то це буде заморожена вишня. А якщо вам захотілося більше солодких десертів, ми можемо запропонувати вам карамелізовані яблука.
Тепер поговоримо про необхідні інгредієнти, адже тісто ми будемо готувати самостійно, а не купувати вже готове в магазині. Для тесту нам знадобиться 150 грамів хорошого вершкового масла, рекомендована жирність - не менше 72%, також 100 мл жирної сметани, одне яйце, ложка цукру і три склянки борошна, яку обов`язково слід просіяти перед приготуванням. І, зрозуміло, щоб приготувати торт зимовий, фото рецепт вам знадобиться.
Начинка ж буде дуже простий - цукор (в кількості однієї столової ложки) і 300 г розмороженої вишні, тому заморожених ягід слід купити з запасом, наприклад, близько 400 грамів. Також нам необхідно приготувати крем: 500 мл сметани, за смаком щіпка ванільного цукру і чотири ложки цукрового піску. Окремим пунктом буде йти прикраса, для цього ви можете використовувати горіхи на свій смак, наприклад, половинки мигдалю, і шоколад. В кінці ми розповімо вам, як приготувати з шоколаду цікаві елементи, які можна використовувати для прикраси найрізноманітніших десертів.
Ви вже помітили, що досить прості інгредієнти необхідні, щоб приготувати торт зимовий, рецепт ми почнемо розглядати з приготування тіста. Якщо у вас в розпорядженні є кухонний комбайн, то його можна використовувати для змішування компонентів, тоді приготування займе лише кілька хвилин. Інгредієнти треба скласти в чашу комбайна і перемішати. Але не у всіх є комбайн, тому найчастіше ми замішуємо його руками.
У миску треба просіяти три стаканчика борошна вищого гатунку, туди ж дрібно накришити масло (попередньо його можна ненадовго відправити в морозилку, щоб потім легше було нарізати невеликими шматочками). Борошно треба перетерти з маслом до отримання дрібної крихти. В окремій мисочці збити яйце з цукром, якщо ж ви не додаєте яйце, то необхідно збільшити кількість жирної сметани.
У процесі замішування тісто повинно вийти м`яким і не надто тугим, орієнтуючись на його консистенцію можна додати або трохи сметанки, або ще трохи борошна.
Відео: ТОРТ "НАПОЛЕОН" | Із заварним кремом
Обов`язково підключайте до процесу готування дітей, це відмінний спосіб з користю провести канікули, і навіть якщо ваша дочка ще не може допомагати вам з цим, вона із задоволенням буде спостерігати за всіма вашими діями. Так ви з дитинства будете ростити справжню мамину помічницю.
Готову масу треба обернути плівкою і відправити в холодильник на півгодини, це необхідно, щоб тісто «відпочило». А в цей час ми підготуємо вишню. Купувати необхідно вишню без кісточок, щоб не витрачати час на їх вилучення. Ви можете знайти ягоди в магазині або заготовити їх влітку самостійно, адже ягоди відмінно зберігаються в морозильній камері, а коли ви надумаєте готувати торт «Зимова вишня» вони припадуть якраз до речі.
Вишню рекомендовано дістати заздалегідь, щоб вона встигла розморозитися. Її необхідно залишити на друшляку, щоб з неї стекла рідина.
Торт зимовий: рецепт
Тепер можна діставати тісто і розділити його на кілька шматків, кожен з яких розкачати в пласт. Кожен пласт потім розрізати на смуги шириною 4-5 см, саме з цих смуг ми будемо скручувати трубочки, всередині яких будуть ягідки.
На смугу в ряд треба викласти ягідки, потім защипнути краю. Коли ви зліпіть все трубочки, їх треба викласти на деко і відправити в розігріту духовку. З нашого кількості інгредієнтів вийшла 21 трубочка. При температурі 200 градусів їх слід випікати близько п`ятнадцяти хвилин, щоб на поверхні з`явилася легка Золотінка. Трубочки треба дістати з духовки і залишити до повного охолодження, а поки є час, щоб приготувати крем.
Відео: Смачний "сніговий" торт на будь-яке свято. Готується швидко.
Якщо ви вирішили піч торт «Зимова вишня» рецепт крему можна взяти такий же, насправді, це універсальний варіант приготування найніжнішого крему, який часто використовується в різноманітних рецептах.
Жирна домашня сметана стане ідеальним компонентом для смачного крему, але можна використовувати і жирні вершки. Додаємо в неї цукор і ванільку, а потім збиваємо вінчиком до розчинення крупинок.
Коли охолонуть палички і буде готовий крем, можна приступати до складання тортика. Спочатку на блюдо намазуємо перший шар крему, а далі слід укладати трубочки шарами, щоб вони утворювали гірку, кожен шар змащуючи смачним кремом.
В кінці залишилося тільки прикрасити десерт: для цього треба розтопити шоколад і намалювати їм на аркуші пластику цікаві візерунки, потім відправити в морозилку до застигання. Цими шоколадними фігурками можна прикрашати десертики для дітей, які ви приготуєте за нашими рецептами, про які ми говорили тут.
