Яблучне пюре: кращі рецепти з фото
Яблучне пюре - Неймовірно корисно блюдо, його завжди з задоволенням їдять грудні дітки в якості першого прикорму у віці шести місяців, але також воно сподобається дорослим, звичайно, не в якості самостійного блюда, а у вигляді доповнення до каш, сирним десертів, пирогів і іншої випічці. наприклад, рецепт манної каші з яблучним пюре дуже простий, але в той же час нелюба багатьма дітками каша стає дуже апетитною і незвичайною.
Відео: Яблучне пюре / Пюре з яблук рецепт приготування Пісні страви (Рецепт MasterVkusa)
Грушеве пюре з додаванням яблучного соку - Відмінне поєднання, але продукт можна давати діткам після року, як і інші фруктові пюре-асорті. З яблуком, завдяки його нейтральному смаку з кислинкою, прекрасно поєднуються і кислі, і солодкі фрукти, це і сливи, і абрикоси, і персики, які можна змішувати з готовим продуктом в сирому вигляді.
Яблучне пюре в домашніх умовах
Яблуко - унікальний продукт, і всім відома його користь, але вас треба застерегти і від шкідливих наслідків вживання цього плода. Фрукт чудово зберігається весь рік, тому на столі присутня на тільки в сезон врожаю, а й практично всю зиму, також його можна купити в супермаркеті, але будьте готові, що іноземні товари піддаються додатковій обробці. Їх можна їсти сирими, але можна варити і компоти, робити повидло, джем, і, звичайно ж, яблучне пюре в домашніх умовах.
У складі присутні вітаміни В1 і В2, С, Е, Р, у великій кількості є калій і марганець. Плід - головний швидкозасвоюваних джерело заліза. Його використовують для профілактики респіраторних захворювань, для лікування важких недуг.
Калій сприяє стабілізації кров`яного тиск, кальцій зміцнює зубну емаль і кісткову тканину. Оскільки дієтологи вважають його гіпоалергенним продуктом, то їсти його можна всім, навіть маленьким діткам, які знаходяться на грудному вскарліваніі.
У зелених плодах є клітковина, яка довго засвоюється, тому вас не відвідує почуття голоду довгий час. Є пектин, завдяки якому може покращитися колір обличчя.
Запечені яблука зберігають більшість своїх корисних властивостей, а ось при інших методах термічної обробки вони можуть губитися. Тому варити їх для приготування пюре яблучне для дітей до року не варто, краще вибрати приготування на пару.
Треба звернути увагу і на шкоду, до якого може привести регулярне вживання яблук у великій кількості. Наприклад, набирає обертів популярності яблучна дієта, але зверніть увагу, що груба клітковина у великих кількостях може привести до порушення роботи ЖК тракту. Обережними треба бути тим, хто страждає від гастриту або виразки дванадцятипалої кишки.
Відео: Яблучне пюре на зиму Дитяче харчування
Більша кількість вітамінів в зелених плодах. Солодкі яблука, наприклад, протипоказані людям з хворобами серця і судин. До речі, їсти можна і кісточки, вони - джерело йоду, але не більше п`яти штук за раз, адже також в них присутня кислота, яка є сильною отрутою для організму людини.
Відео: Яблучне пюре
Солодкі сорти їдять ті, у кого підвищена кислотність, але при кишкових інфекціях треба уникати їх вживання, адже в них багато заліза, калію, марганцю, кальцію, каротину. А ось при загостренні гастриту в перший тиждень їсти запечені плоди навіть корисно, таким чином захворювання можна навіть підлікувати. Дієтичне харчування готується так: зелений фрукт треба ретельно вимити, видалити серцевину, потім натерти на тертці. Їсти їх треба вранці, і ще чотири години після цього нічого не можна їсти. На ніч вживати їх не рекомендується, це може привести до підвищеного газоутворення.
Коли ви готуєте яблучне пюре для дітей, ви завжди очищаєте шкірку, але ж в ній також міститься користь. Так в ній є нерозчинні волокна, які сприяють виведенню надлишків холестерину з крові, а розчинні виводять його з печінки. Тому діткам, які вже можуть ретельно пережовувати їжу, і дорослим, їсти треба тільки зі шкурочкой.
Яблучне пюре на зиму
Домашнє яблучне пюре, описане тут, виходить кисленьке і ніжне, це прекрасний десерт для всієї родини, який не тільки смачний, але і неймовірно корисний. Його вводять в якості прикорму для маленьких діток, а дошкільнятам можна готувати пиріг з такою фруктовою начинкою.
Ми беремо інгредієнти в таких пропорціях, на кіло кисленькі яблук півтори склянки цукру і склянки води. Якщо готуєте смакоту для дитини, то яблука треба брати без пошкоджень, якщо ж є підгнилі, то зниклу частину треба акуратно вирізати. Фрукти промити, очистити від шкірки, видалити серцевину, потім нарізати їх великими кубиками.
Взяти емальовану каструлю, влити воду і всипати туди цукор, перемішати, додати шматочки фрукта. Варити 20 хвилин на мінімальному вогні, помішуючи. Коли вони стануть м`якими, потовкти товкачем. потім готове яблучне пюре на зиму можна розкладати по банках. Банки повинні бути чисті, сухі, попередньо простерилізовані. Їх треба накрити стерилізованими кришками. Після банки треба поставити в каструлю, залити теплу воду, щоб вона доходила до плічок банки. Враховуйте, що між банками, між банками і стінками каструльки має бути відстань в 1 см. На дно каструлі треба класти ганчірочку або серветку, так банки будуть стояти стійко. Стерилізувати треба 10 хвилин, вогонь не повинен бути сильним, інакше під час кипіння вирує вода потраплятиме всередину. Потім закатати. Закачування зберігати в темному, прохолодному приміщенні.
Важливу роль відіграє сорт яблук, коли ви готуєте яблучне пюре на зиму, рецепти припускають, що ви будете використовувати яблучка з кислинкою, вони не тільки роблять смак страви більш насиченим, вираженим, а й потім десерт краще зберігається. А ось солодкі плоди краще пустити на приготування варення, компотів-асорті.
Можливо, вам не дуже сподобався попередній варіант, як готувати яблучне пюре, рецепт його адже містить цукор, який не можна давати маленьким діткам. Без цього інгредієнта також можна обійтися, але все одно треба брати кислі сорти. Тут треба звернути увагу на час стерилізації: підлогу літрові - 20 хвилин, літрові - 25.
Краще брати баночки меншого обсягу, щоб відкрити її і з`їсти в два присісти, не залишаючи його довго зберігається у відкритому вигляді в холодильнику.
Можна зберігати всю зиму і свіжі яблука, для цього зірвані плоди треба протерти ганчіркою, попередньо змочивши її гліцерином, кожне можна також загорнути в тонкий папір. Скласти в ящик або коробку, пересипати тирсою або піском. Рекомендована температура зберігання - близько нуля. Можна зберігати їх в саду, в ямі глибиною до 50 см. Скласти їх в целофанові мішки, зав`язати, укласти на дно. Зверху накрити гілками ялини, потім засипати землею.
Як зробити яблучне пюре
Яблучне пюре для грудничка - Прекрасний прикорм, його можна купувати в аптеках і спеціалізованих магазинах, але можна і заготовити самостійно. Тоді закривати треба невеликі баночки, а відкрите і зовсім не можна зберігати в холодильнику більше доби. Звичайно, в цьому випадку цукор додавати не можна, але є кілька варіантів, як підсолодити готовий продукт, наприклад, медом або згущеним молоком.
Прекрасний яблучний десерт вийде, якщо змішати його з вершками і цукром, смак його буде дивно ніжним. Кому подобаються прянощі, можуть доповнити десерт ваніліном або корицею, може навіть дрібкою імбиру.
свіже яблучне пюре для дітей, готується в два рахунки, все що для цього треба, це очистити шкірку плоду і натерти його на маленькому тертці. Його треба з`їсти відразу ж, так як через кілька хвилин воно почне темніти.
Є ще один варіант, як приготувати яблучне пюре, для цього їх треба попередньо запекти. Спочатку треба вирізати плодоніжки, зробити невелике заглиблення, куди насипати цукру або покласти ложечку меду. Вони запекутся і стануть м`якими, з них треба зняти шкірку, видалити серцевину, а потім потовкти м`якоть. Але такі печені фрукти хороші і самі по собі, тому їх можна подати діткам і в такому цілому вигляді. У поглиблення також можна покласти сир, сметанку, манку, геркулес, шматочок масла.
Яблучне пюре: рецепт
Морквяно-яблучне пюре - Дуже смачна страва для малюка. Це ідеальне поєднання фруктів, яке також можна використовувати для приготування соків. Прекрасно поєднується і з гарбузом. Їх навіть можна разом консервувати: гарбуз треба нарізати кубиками, варити з шматочками яблук, якщо ж ви готуєте з морквою, то її треба натерти, і додати в уже готове відкрите в холодні зимові місяці.
Гарбуз також можна запекти в духовці до м`якості. Гарбузове пюре з яблуками для дитини можна доповнити медом і горішками. Морква зовсім необов`язково піддавати додатковій термообробці, вона зберігається прекрасно в свіжому вигляді.
Якщо на сніданок для дитини ви часто подаєте вівсяну кашу, то в неї можна додавати кілька ложок кисленького пюре, а ще можна спробувати його в якості начинки для млинців на Масляну.
Як приготувати яблучне пюре
Вам може допомогти мультиварка, як зробити яблучне пюре, але можна скористатися і традиційним рецептом: шматочки яблук треба залити водою і відварити. Готувати на слабкому вогні, щоб плоди стали м`якими. На це піде близько 20 хвилин. На пів кіло фрукта треба взяти три склянки води, 200 г цукру. Коли вони будуть готові, треба подрібнити в блендері, додати ложку лимонного соку і цукор. Повернути в каструлю і проварити ще хвилин п`ять, помішуючи.
На зиму можна заготовити яблучно-айвовое пюре. Взяти півкілограма айви, очистити її і дрібно нарізати, стільки ж зелених яблучок, 125 г цукру, сік половини лимона. Скласти в каструлю айву, додати лимонний сік, влити півлітра води. Довести до кипіння, варити близько 10 хвилин. Потім додати решту фрукти, готувати ще 15 хвилин, щоб вони стали м`якими.
Зняти каструльку з вогню, фрукти протерти через сито. Банки стерилізувати в духовці близько 20 хвилин при 100 градусах. Після можна закочувати продукт і знову простерилізувати в каструлі хвилин п`ять. Також можна приготувати абрикосове пюре для дітей до року.
Відео: Самбук з яблучного пюре відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Мультиварка - надійний помічник, як приготувати дитяче пюре, адже вона дозволяє готувати овочі та фрукти на пару, а саме завдяки такому методу в продукті зберігається велика кількість корисних речовин. Так і яблука можна викласти в ємність для приготування на пару, почекати, поки вони стануть м`якими і розтовкти до однорідної маси.
