Овочеве рагу з кабачками
Відео: Овочеве рагу з кабачків - кращі дієтичні рецепти. Дуже смачне блюдо!
Рагу - це улюблене овочеве блюдо у осінньо-літній період. Існує велика кількість варіантів його приготування: рагу овочеве з баклажанами з кабачками, рагу з куркою, рагу з картоплею і капустою, рагу з кролика і т.д. Всі вони володіють своїм особливим і неповторним смаком. Тому кожен рецепт варто спробувати. Ну а почати можна з кабачкової рагу.
Відео: Овочеве рагу: кабачки, помідори, перець, цибулю, моркву і часник
Рецепт овочевого рагу з кабачками.
Кабачки наріжте кружальцями, обваляйте в борошні й обсмажте. Борошно в даному випадку дає не тільки золотисту скориночку, але і є загустителем. Тобто рагу виходить досить 
густим.
Окремо обсмажте дрібно подрібнену цибулю і моркву, посмажте все разом кілька хвилин, а потім накрийте овочі кришкою і залиште, щоб протушкувати.
Відео: Овочеве рагу з кабачками і капустою
Очистіть болгарський перець, наріжте його шматочками і разом з протертими помідорами і обсмаженими кабачками додайте до овочів, які тужать на вогні.
Через чверть години до овочів можна додати трохи сметани і зелені. Ще трохи і можна знімати страву з вогню.
Овочеве рагу з картоплею кабачками
Особливо смачним це блюдо буде, якщо для його приготування взяти молоду картоплю.
- середню цибулину дрібно порубіте-
- морква подрібніть за допомогою теркі-
- наріжте невелику головку капусти-
- молоду картоплю і кабачок очистіть, потім наріжте брусочками;
Першим обсмажте цибулю, потім до нього (через кожні кілька хвилин) додайте моркву, капусту, молоду картоплю і кабачки. Залиште нудитися на слабкому вогні. Влийте воду. Коли вода закипить, стежте за готовністю картоплі. Якщо він став м`яким, значить - рагу готово! Його, як і асорті з овочів можна готувати дітей на сніданок.
