Особливості харчування дитини 1-2 років
Харчування дитини 1-2 років має бути повноцінним, збалансованим, а меню повинно бути складено таким чином, щоб протягом дня малюк отримував всі необхідні речовини для нормальної життєдіяльності організму. До того ж, зараз дитина стає особливо рухомим - починає ходити, а потім і бігати, а, значить, енергетичні потреби організму зростають. Це треба враховувати при складанні меню дитини 2 роки. А ще в цьому віці у нього активно розвивається м`язова і кісткова система, тому їжа повинна бути багата кальцієм.
Раціон харчування дитини 1 рік повинен включати в себе тверду їжу різного ступеня подрібнення, тому що зараз відбувається розвиток жувального апарату. Як і раніше, головна роль відводиться молоку і молочним продуктам. Харчування дитини 1-2 років має щодня включати 500-600 мл молока в будь-якому вигляді, 50 г сиру, 5 г вершків або сметани.
Дітям старше року з м`ясних продуктів рекомендуються давати яловичину, м`ясо курей, кролика, нежирну свинину і баранину, деякі субпродукти. щоденне харчування дитини 1-2 років - 85 грам м`яса і 25 грам риби, розраховуйте приблизно так: п`ять днів на тиждень в меню присутня м`ясо, відповідно, його порція близько 100 грам, рибу можна готувати 2-3 рази на тиждень по 100 грам.
Можна давати дитині старше року через день ціле яйце або по половинці яйця щодня. Враховуйте, що у багатьох дітей білок курячого яйця викликає алергічну реакцію, в даному випадку від білка слід відмовитися, а малюкові давати тільки жовток. Щодня в раціоні має бути присутнім 12-17 грам вершкового масла, з ним можна робити бутерброд, а можна додавати в найкорисніші каші для дітей. Для заправки салатів можна використовувати рослинне масло. Не використовуйте для приготування їжі маргарин або інші тугоплавкі харчові жири.
Вівсяна і гречана крупа найбільш корисні дитині, можна готувати каші з ячної, перлової, пшеничної, а також спеціально збагачених круп. Макаронні вироби допустимі в харчуванні, але давати їх можна рідко, тому що вони багаті вуглеводами, а в той же час бідні вітамінами. Для дітей півтора року в обмеженій кількості можна давати бобові (горох, квасоля) у вигляді протертих супів.
Якщо ви складаєте меню, то враховуйте, що в добу в раціоні повинно бути 15-20 г крупи, 100 г хліба (білий хліб, житній хліб, сухарики, бублики, булочки).
Не можна допускати «передозування» цукром, а адже дітки люблять всі продукти підсолоджувати. У добу малюк до 3 років може з`їдати 35 г цукру. Що ж стосується кондитерських виробів, то дозволяється їсти пастилу, мармелад, фруктову карамель, джем і варення, мед, якщо немає алергії. Краще замініть кондитерські вироби на смачні і корисні фрукти і ягоди. Обов`язково в раціоні повинні бути присутніми свіжі овочі, в тому числі і редис, редька, зелена цибуля і часник, листова зелень (кріп, петрушка, щавель, шпинат, салат).
