Бульйон з домашньою локшиною
Відео: Курячий суп з домашньою локшиною! Рецепт тіста для локшини. Супи рецепти від kylinarik.ru
Кожній мамі хочеться балувати свою дитину різноманітними, смачними стравами. Особливо це стосується такого блюда, як дитячий суп. Малюки дуже вибагливі і мало хто з них із задоволенням їсть перша страва. Для того, щоб зацікавити дитину, суп повинен бути не тільки смачним, але і красивим.
Класичний рецепт - це бульйон з домашньою локшиною. Хто може сказати, що немає сенсу возитися з приготуванням тесту, коли у продажу можна знайти будь-які макаронні вироби, але це не те. Тільки страви, приготовані для своїх дорогих домочадців з любов`ю, будуть найсмачнішими.
Отже, для того, щоб приготувати домашню локшину, тісто робиться як на звичайні пельмені, тобто, складається з борошна, води, солі і яйця. Якщо хочеться отримати більш ніжну по консистенції локшину, можна додати 20 грам сметани. 
Круте тісто ділиться на частини і кожна розкочується в тонкий корж за допомогою качалки. Щоб тісто не прилипало, його потрібно присипати борошном. Чим тонше тісто розкачати, тим смачніше буде локшина.
Утворені коржі розвішуються на звичайній мотузці на 30 хвилин для підсушування, після цього вони розрізають на смужки, які скручуються в рулон.
Потім гострим ножем від рулону відрізаються колечка товщиною майбутньої локшини, від 2 до 5 мм. Розкуйовдивши руками нарізані заготовки і отримавши довгу локшину, можна варити суп.
Найчастіше з домашньою локшиною відварюють курячий бульйон, але якщо дитина занадто малий і мама не хоче перевантажувати його травну систему концентрованими речовинами, то можна зварити локшину на овочевому відварі. З овочів бульйон для дітей виходить не менш смачним і корисним. Також з домашньою локшиною можна варити молочний суп.
