Як приготувати овочевий відвар для дитини
А ви знаєте найкращий спосіб приготування овочевого відвару для дитини?
Коли дитині не можна давати молочну або м`ясну їжу (наприклад при екссуда-тивно діатезі), замість бульйону рекомендується відвар з овочів.
Беруть 70 г жовтих овочів (моркви, брукви), 50 г картоплі, 10-12 г стрічкових (гороху і квасолі). 
Овочі очищають, нарізають великими шматками, горох перемивають, все заливають 1 л холодної води і варять 3 години під кришкою з розрахунком, щоб бульйону залишилося 250-300 г.
Овочі викидають, а відвар проціджують і кип`ятять ще раз з додаванням солі.
Масло опускають в проціджений відвар перед самою подачею. овочевий відвар має красивий жовтуватий колір (від жовтих овочів), приємний смак і аромат і незамінний при безмолочной дієті.
Його можна засипати крупою, домашньою локшиною, зробити з нього борщ, щі, кашу, соус. для харчування дітей старше 3 років можна додати при варінні 3-4 г сухих грибів.
