Пиріжки з листкового тіста

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ

Відео: Пиріжки з капустою з листкового тіста

Пиріжки з листкового тіста - Чудове борошняне блюдо, яке можна приготувати з будь-якою начинкою як з повидлом або карамелізованими яблучками, так і з м`ясом. Звичайно, можна купити готове тісто і приготувати пиріжки з нього, але я вважаю, що немає нічого кращого домашньої кухні.

Перелік продуктів:

Листкове тісто:

• Борошно - 3 ст .;

• Масло вершкове - 400 г. (маргарин я не використовую, так як він є джерелом трансжирів, які викликають ракові захворювання);

• Вода - 0,5 ст .;

• Яйця - 2 шт .;

• Оцет - 5-6 крапель;

• Сіль кам`яна - 0,3 ч.л.

Відео: Листкові пиріжки з м`ясом з готового листкового тіста або аля-самса

начинка:

Повидло вишневе - 0,3 кг.

Спосіб приготування:

Відео: Пиріжки з вишнею з листкового тіста.

1. Борошно просіяти (2,5 ст), в неї додати яйця, сіль, воду, оцет - замісити тісто;

2. Залишити тісто на 15-20 хвилин, тим часом змішати 0,5 ст. борошна і 400 г. масла;

3. Через цей час розкачати пласт товщиною 1-1,5 см. На середину викласти 1/3 маси з борошна та олії, тісто скласти конвертом і ще раз розкачати товщиною 1 см. - Знову скласти конвертом і винести на холод на30-40 хвилин - така процедура повторюється три рази;

4. Готове листкове тісто розкачати, видавити з нього формочки, в середину додати повидло або іншу начинку, затиснути по краях і викласти на деко, змащене маслом;

5. Верх пиріжків змастити збитим жовтком;

6. Лист із пиріжками помістити в духовку при температурі 260-270 градусів на 10-15 хвилин.