Полуничний мус
Відео: Муссовий лимонно-полуничний торт / Mousse Lemon-Strawberry Cake
Полуниця - це дуже смачна і корисна ягода, однак її можна їсти не тільки в свіжому вигляді з цукром або вершками, з неї можна робити варення, закручувати компоти, а також готувати полуничний мус. Така солодкість підійде як десерт на святковому столі, або просто в літній день зможе порадувати вашу сім`ю.
Відео: Полуничний мус для торта
Звичайно ж, здорове харчування для дітей має містити різноманітні фрукти і ягоди, але якщо у дитини немає діатезу, то іноді його можна порадувати і незвичайними солодкими десертами на основі полуниці, малини або смородини.
Відео: Муссовий торт Полуниця з Вершками / Strawberry and Cream Mousse Cake
Для приготування однієї порції мусу необхідно взяти 150 грам полуниці, 150 г цукру, 30 г желатину і 10 г лимонної кислоти. Полуницю добре помийте, очистіть від землі і сміття. Її необхідно протерти через сито, щоб вийшов сік-пюре, який потім ставлять у холодильник. Те, що залишається в ситі, заливається гарячою водою, ставиться на вогонь і вариться протягом 5 хвилин, після чого проціджують. В цей відвар додається цукор, желатин, який потрібно попередньо замочити, після чого його доводять до кипіння, постійно помішуючи, щоб желатин не прилип до стінок і краще розчинився.
Після того, як відвар знімають з вогню до нього додають холодний сік-пюре, а коли отримана маса охолоне до сорока градусів починають активно збивати її віночком, щоб вона загусла і збільшилася в обсязі в 2,5 рази. потім мус ділять на порції і ставлять в холодильник. Перед подачею на стіл поливають сиропом домашнього приготування, який складається з розім`ятої провареної полуниці і 100 грам цукру.
Відео: Муссовий полуничний торт | Mousse Strawberry Cake
Святкові солодощі для дитини 5 років цілком можуть включати в себе і такий полуничний мус, приготування якого не займе багато часу, а результат порадує і дітей, і дорослих.
